Empanadillas al vapor veganas caseras
¡Deleita a tu paladar con estos irresistibles Potstickers Veganos Caseros, elaborados completamente desde cero para lograr el equilibrio perfecto de sabor y textura! Con tiernas envolturas de dumplings hechas a mano y un relleno sabroso de col verde, zanahorias, tofu y ingredientes aromáticos como ajo, jengibre y aceite de sésamo, esta receta es una versión a base de plantas del apreciado clásico asiático. Con un exterior dorado sellado a la sartén y un interior jugoso al vapor, estos potstickers logran un equilibrio perfecto entre crujiente y suave. Ya sea como aperitivo, snack o plato principal, te garantizamos que impresionarán. ¡Sírvelos calientes con tu salsa favorita para mojar y disfruta de una experiencia de calidad restaurante desde la comodidad de tu hogar! Ideal para veganos y amantes de dumplings por igual, esta receta es simplicidad y deliciosura encapsulada en una sola. Palabras clave: potstickers veganos, dumplings caseros, aperitivo a base de plantas, recetas asiáticas veganas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiusos
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 0.5 small head Repollo verde
- 1 large Zanahoria
- 0.5 block Tofu firme
- 2 stalks Cebollas de verde
- 3 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro
- 0.5 cup Agua (para cocinar)
Instructions
Empieza haciendo las envolturas para los dumplings. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo con agua hirviendo usando una cuchara de madera hasta que esté lo suficientemente fría para manejar. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. Pica finamente el repollo verde y la zanahoria, y desmenuza el tofu. Pica el ajo en trozos pequeños y corta las cebollas verdes.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de sésamo. Sofríe el ajo y jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el repollo y la zanahoria a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Añade el tofu desmenuzado, las cebolletas, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe.
Una vez que la masa haya reposado, divídala en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Enrolle cada bola en un círculo delgado, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro, usando un rodillo. Espolvoree con harina para evitar que se peguen.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada envoltura. Humedece el borde de la envoltura con un poco de agua, dóblala sobre el relleno y sella los bordes firmemente haciendo pliegues o presionando con fuerza.
En un sartén grande antiadherente, calienta el aceite de cocina neutro a fuego medio-alto. Agrega los potstickers en una sola capa, asegurándote de que no se toquen.
Cocine hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue cuidadosamente 1/4 taza de agua a la sartén y cúbrala inmediatamente con una tapa. Permita que los dumplings se cocinen al vapor y continúen cocinando por otros 5-7 minutos hasta que el agua se haya evaporado.
Retira la tapa, deja que los potstickers se doren ligeramente de nuevo durante aproximadamente 1 minuto, y luego retíralos de la sartén.
Sirva caliente con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.2 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2450 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 211.7 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
