Empanadilla Paleo de Tocino y Queso
Déjate llevar por un sabroso manjar que es a la vez indulgente y amigable con la dieta con esta receta de Empanada Paleo de Tocino y Queso. Elaborada con una mezcla nutritiva de harina de almendra, almidón de yuca y harina de coco, estas empanadas doradas presumen de una masa escamosa y libre de granos que es perfecta para los seguidores de la dieta paleo. En su interior, cada empanada rebosa de tocino crujiente y ahumado, queso cremoso sin lácteos y cebollinos frescos y aromáticos, brindando una experiencia sabrosa y libre de culpa. Rápidas de preparar y listas en menos de una hora, estas empanadas son perfectas para un desayuno contundente, un tentempié o incluso una comida para llevar. Ya sea que sigas el estilo de vida paleo o simplemente estés buscando una alternativa reconfortante y saludable a la comida tradicional, estas empanadas son una elección satisfactoria y que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 cup aceite de coco (sólido)
- 1 large huevo
- 2 tablespoons agua
- 4 slices panceta
- 0.5 cup queso sin lácteos
- 2 tablespoons cebollinos frescos picados
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, almidón de tapioca, harina de coco, polvo de hornear y sal marina.
Agrega el aceite de coco sólido a los ingredientes secos y úsalo con los dedos o un cortador de masa para trabajar hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
En un tazón pequeño, batir el huevo y el agua juntos. Viértelo en la mezcla seca, revolviendo hasta que se forme una masa.
Divida la masa en cuatro piezas iguales. Estire cada pieza entre dos hojas de papel pergamino formando un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Cocine las lonjas de tocino en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes. Retire del sartén y desmenuce una vez que se enfríe.
En un bol mediano, mezcla cuidadosamente el tocino desmenuzado, el queso libre de lácteos y el cebollino.
Colocar una cantidad igual de la mezcla de tocino en la mitad de cada círculo de masa.
Dobla con cuidado la masa para crear una forma de empanada, presionando los bordes juntos para sellar.
Transfiera los turnovers a la bandeja de horno preparada, asegurándose de que tengan suficiente espacio entre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Deja enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.2 g | 228% | |
| Saturated Fat | 85.3 g | 426% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 251 mg | 84% | |
| Sodium | 3124 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 158.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 1006 mg | 77% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 390 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
