Empanadilla de Pollo con Curry Bajo en Grasa
Déjate llevar por los irresistibles sabores de estos **Pastelitos de Pollo al Curry Bajos en Grasa**, una versión más ligera del clásico aperitivo salado perfecto para disfrutar sin remordimientos. Llenos de tiernos trozos de pechuga de pollo magra, vegetales vibrantes como zanahorias y guisantes, y una fragante mezcla de curry en polvo y comino, esta receta logra un equilibrio encantador entre especias intensas y la cremosidad ligera de la leche de coco. Envueltos en delicadas hojas de masa filo ultra crujientes y horneados hasta obtener una perfección dorada, estos pastelitos son una alternativa más saludable a las versiones fritas. Fáciles de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación, son un fantástico aperitivo, tentempié para fiestas o comida rápida que seguramente impresionará. Bajos en grasa pero ricos en sabor, estos pastelitos de curry son ideales para cualquiera que busque un tentempié delicioso y saludable sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Cebolla
- 2 Diente de ajo
- 1 medium Zanahoria
- 50 grams Guisantes
- 100 milliliters Leche de coco ligera
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 8 Hojas de masa filo
- Pulverizador de aceite de oliva.
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y reserva.
Pique finamente la cebolla y el ajo, y ralle la zanahoria.
En una sartén antiadherente, rociar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén traslúcidos.
Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
Agrega la zanahoria rallada y los guisantes, y cocina por otros 2-3 minutos.
Añade el curry en polvo, comino molido, sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir el pollo y las verduras.
Vierte la leche de coco ligera y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Agrega el jugo de limón y ajusta la sazón si es necesario. Deja que la mezcla se enfríe.
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
Coloque una hoja de masa filo en una superficie limpia y rocíe ligeramente con aceite de oliva, coloque otra hoja encima y repita hasta que haya cuatro capas.
Corta la masa de hojaldre en cuadrados.
Coloca una cucharada de la mezcla de pollo al curry en el centro de cada cuadrado.
Dobla los cuadrados en forma de triángulos, sellando los bordes de forma segura presionando con un tenedor.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocía ligeramente la parte superior con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Deje que los pasteles se enfríen un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.4 g | 16% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 152 mg | 51% | |
| Sodium | 6215 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 121.6 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1103 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
