Empanadilla de Pollo al Curry Baja en Sodio
Disfruta de los sabores intensos y el toque saludable de estos Pastelitos de Pollo al Curry Bajos en Sodio, perfectos para la merienda o para entretener. Esta deliciosa receta combina tiernos trozos de pechuga de pollo, cremosas papas, vibrantes guisantes verdes y aromático polvo de curry bajo en sodio, todo envuelto en hojaldre dorado y escamoso. El relleno se cocina a fuego lento con fragante ajo, jengibre y cebollas, para luego ser realzado con cilantro fresco, aportando una explosión de frescura. Fáciles de preparar con masa de hojaldre congelada y con bajo contenido de sodio, estos pastelitos de curry portátiles ofrecen el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición, siendo ideales para dietas bajas en sodio. Ya sea servidos calientes como aperitivo o como un tentempié para llevar, ¡estos pastelitos sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Patatas
- 2 sheets Láminas de hojaldre congeladas
- 1 tablespoon Polvo de curry bajo en sodio
- 1 small Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 100 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 50 grams Guisantes verdes congelados
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, picadas
- 1 Huevo batido (opcional, para barnizar)
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Pela y corta las papas en cubos pequeños. Hiérvelas en una olla con agua hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelas y ponlas a un lado.
Mientras las papas se cocinan, corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre, sofreír hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que comiencen a ponerse blancos.
Agrega el curry en polvo bajo en sodio y cocina por otros 2 minutos, cubriendo uniformemente el pollo.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y añade las papas y guisantes cocidos. Hierve la mezcla durante 5-7 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y quede poco líquido restante.
Agrega las hojas de cilantro picadas y retira la sartén del fuego. Deja enfriar.
Estire las láminas de hojaldre descongeladas sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte cada lámina en 4 cuadrados iguales.
Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada cuadrado de masa. Dobla la masa sobre sí misma para formar un triángulo, presionando los bordes con un tenedor para sellar.
Si lo desea, cepille la parte superior de cada empanadilla con huevo batido para un acabado dorado.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que la masa esté dorada y haya subido.
Sirva caliente, ya sea como aperitivo o refrigerio.
Nutrition Facts
Calories |
1453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 132% | |
| Sodium | 964 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 119.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 101.5 g | 203% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2282 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
