Empanadilla de curry sin frutos secos
Disfruta de los aromáticos sabores de estas Empanadas de Curry sin Frutos Secos, un hojaldre dorado y crujiente relleno de una sabrosa mezcla de verduras especiadas. Perfectas para aquellos con alergias alimentarias, esta receta utiliza tiernas papas, zanahorias y guisantes sazonados con vibrante polvo de curry, cúrcuma y semillas de comino, garantizando un sabor intenso sin ningún fruto seco. Con hojaldre congelado fácil de usar y un sencillo lustrado con huevo para ese irresistible acabado dorado, estos bocados son tanto visualmente impresionantes como fáciles de preparar. Ideales para fiestas, meriendas o incluso como entrante, estas empanadas de curry se preparan en menos de una hora y ofrecen bocados irresistibles y reconfortantes cada vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets hojas de hojaldre congeladas
- 2 medium patata
- 1 medium zanahoria
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 medium cebolla
- 2 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons polvo de curry
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo
- 1 teaspoon agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Pela y corta las papas y la zanahoria en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el polvo de curry y el polvo de cúrcuma, y cocina por otro minuto hasta que las especias desprendan su fragancia.
Añadir las papas, zanahorias y guisantes picados. Sazonar con sal y pimienta negra, revolviendo para que las verduras se impregnen con la mezcla de especias.
Agrega aproximadamente 1/4 de taza de agua, revuelve de nuevo, tapa con una tapa y deja que las verduras cocinen hasta que estén tiernas, unos 8-10 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Retira la mezcla de verduras del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En una superficie enharinada, extienda las láminas de masa de hojaldre para alisar cualquier pliegue y corte cada lámina en 8 cuadrados iguales.
Coloque una cucharada de relleno de verduras en el centro de cada cuadrado de masa.
Bate el huevo con 1 cucharadita de agua para crear un baño de huevo.
Pincele un poco de huevo batido a lo largo de los bordes de un cuadrado de masa, dóblelo para formar un triángulo y presione los bordes con un tenedor para sellar. Repita para todos los cuadrados.
Coloque los pasteles en la bandeja de horno preparada y cepille la parte superior con el huevo batido para dorarlos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que los pasteles estén dorados y hayan subido.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.7 g | 109% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 205 mg | 68% | |
| Sodium | 7530 mg | 327% | |
| Total Carbohydrate | 156.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2035 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
