Empanadilla de curry de pollo vegetariana
Eleva tu juego de snacks con estos irresistibles Pasteles de Curry de Pollo Vegetariano, una deliciosa fusión de hojaldre crujiente y un relleno de curry a base de plantas. Repletos de sabores vibrantes de polvo de curry, cúrcuma y comino, la mezcla combina tiernos trozos de pollo a base de plantas, papas en cubitos, zanahorias y guisantes verdes cocidos a fuego lento en leche de coco para obtener un relleno cremoso y aromático. Estas doradas empanadas son fáciles de preparar, haciéndolas perfectas como aperitivo, tentempié de fiesta o indulgencia a media tarde. Ya sea que elijas el tradicional lavado de huevo o los mantengas completamente veganos, estos pasteles de curry prometen un acabado crujiente y dorado, y una explosión de sabor con cada bocado. ¡Listos en solo una hora, son el alimento reconfortante definitivo para los amantes del curry que buscan un toque vegetariano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre congelado en láminas
- 200 grams Trozos de pollo a base de plantas
- 1 medium Patata
- 1 small Zanahoria
- 50 grams Guisantes verdes congelados
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Polvo de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 100 milliliters Leche de coco.
- 1 "laca de huevo (huevo batido, para no veganos)"
Instructions
Descongela las láminas de hojaldre congelado a temperatura ambiente según las instrucciones del empaque.
Pela y corta la papa y la zanahoria en cubos pequeños.
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picados, saltea hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las papas y zanahorias cortadas en cubitos a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añade los trozos de pollo a base de plantas a la sartén junto con el curry en polvo, la cúrcuma, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra. Remueve bien para combinar los ingredientes.
Agrega la leche de coco y añade los guisantes verdes. Deja cocinar la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas, y la mezcla sea fragante.
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
En una superficie ligeramente enharinada, extiende las láminas de hojaldre hasta alisar los bordes. Corta cada lámina en 4 cuadrados iguales.
Coloca una cucharada generosa del relleno de curry en el centro de cada cuadrado de masa.
Pincele los bordes de la masa con un poco de agua. Doble la masa sobre el relleno para crear una forma triangular o rectangular, y presione los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca los pasteles de curry en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si deseas, cepilla la parte superior de los pasteles con huevo batido para crear un acabado dorado.
Hornea las empanadas de curry en el horno precalentado por unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y abultadas.
Deje enfriar los pasteles ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus deliciosos pasteles de curry de pollo vegetariano calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.9 g | 110% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 190 mg | 63% | |
| Sodium | 6016 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 136.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 61.7 g | 123% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1790 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
