Empanadas Vegetarianas Fritas
Sumérgete en el delicioso mundo de las Empanadas Fritas Vegetarianas, donde la crocante y dorada masa se encuentra con un relleno abundante y sabroso. Esta receta combina una masa casera mantecosa con una vibrante mezcla vegetariana de frijoles negros, champiñones, maíz y pimientos morrones rojos, sazonados con comino y chile en polvo para un toque picante. Rellenas con queso cheddar derretido y fritas a la perfección, estas empanadas cuentan con un irresistible equilibrio entre una textura escamosa y un sabor rico y sabroso. Perfectas para aperitivos, meriendas o bandejas de fiesta, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio y una explosión de ingredientes frescos y saludables. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o disfrutando de una cena acogedora, estas empanadas vegetarianas fáciles de hacer son una manera deliciosa de llevar sabores intensos a tu mesa. Palabras clave: empanadas vegetarianas, empanadas fritas, masa casera, relleno de vegetales, aperitivos de fiesta.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.66 cup agua fría
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 2 large dientes de ajo
- 1 cup Setas
- 1 cup granos de maíz
- 1 cup frijoles negros
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon "semillas de comino"
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 2 cups aceite de vegetales
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Incorpora la mantequilla cortándola con un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una consistencia de migajas gruesas.
Agrega gradualmente el agua fría, revolviendo con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo, los champiñones, el maíz, los frijoles negros, el chile en polvo, el comino molido y las semillas de comino. Cocina por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que el relleno se haya enfriado, revuelva el queso cheddar rallado.
Estire la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador redondo (de unas 4-5 pulgadas de diámetro) para cortar la masa en círculos.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para formar una empanada en forma de media luna y presiona los bordes juntos para sellar.
Presiona los bordes con un tenedor para hacer un borde decorativo.
En una sartén honda o cacerola, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Fríe las empanadas en tandas, dándoles vueltas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por tanda.
Saca las empanadas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente. ¡Sírvelas calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
6336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 545.0 g | 699% | |
| Saturated Fat | 118.1 g | 590% | |
| Polyunsaturated Fat | 274.1 g | ||
| Cholesterol | 245 mg | 82% | |
| Sodium | 3999 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 328.8 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 85.3 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1060 mg | 82% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 2109 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
