Empanadas Veganas Empanizadas
Eleve su experiencia culinaria vegana con estas irresistibles Tortitas Empanizadas Veganas, una encantadora combinación de ingredientes saludables y sabores audaces. Repletas de garbanzos ricos en proteínas, coloridas verduras ralladas como zanahoria y calabacín, y especias aromáticas como comino y cilantro, estas tortitas ofrecen un delicioso y crujiente sabor gracias a su cobertura dorada de migas de pan. Perfectamente doradas en sartén y horneadas para obtener una textura crujiente pero tierna, son una opción versátil para cualquier comida; sírvalas como plato principal contundente, en sándwiches o envueltas en sus ingredientes veganos favoritos. Rápidas de preparar e ideales tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales, estas tortitas son un delicioso y saludable giro a la comida reconfortante tradicional. Palabras clave: receta de tortitas veganas, tortitas de chickpeas empanizadas, tortitas veganas crujientes, ideas de cenas a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 large Zanahoria, rallada
- 1 medium Calabacín rallado
- 0.5 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Pan rallado (sin gluten si se prefiere)
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol pequeño, combina la linaza molida y el agua. Revuelve bien y reserva durante aproximadamente 5 minutos para que espese.
En un tazón grande, machaca los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas hasta que queden mayormente suaves pero con algunos trozos.
Añade la zanahoria rallada, el calabacín rallado, la cebolla picada, el ajo picado, la mezcla espesa de linaza, la levadura nutricional, el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta a los garbanzos machacados. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Formar la mezcla en 8 hamburguesas del mismo tamaño, presionando firmemente para asegurar que se mantengan unidas.
Coloca el pan rallado en un plato hondo separado. Sumerge cada hamburguesa en el pan rallado, volteando para cubrir completamente.
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega las hamburguesas en tandas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Agrega más aceite según sea necesario para las hamburguesas restantes.
Coloca las hamburguesas en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén calientes por completo.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco. Adórnalos con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva las hamburguesas calientes como plato principal o en sándwiches, o envuélvalas con sus ingredientes veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.4 g | 101% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4544 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 207.3 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2406 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
