Empanadas veganas de jamón y queso
Déjate llevar por la deliciosa y crujiente delicia de las Empanadas Veganas de Jamón y Queso, una versión a base de plantas de un clásico favorito. Estas empanadas doradas están rellenas de un sabroso relleno de jamón vegano en cubos, queso vegano derretido y cebollas salteadas aromáticas, sazonadas con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de pimienta negra. La masa de empanada casera -hecha desde cero con simples ingredientes de despensa como harina de trigo, mantequilla vegana y agua fría- se hornea de manera perfectamente crujiente y tierna. Ideal para un snack, aperitivo o bandeja de fiesta, estas empanadas ofrecen una alternativa libre de lácteos y carne que es grande en sabor y fácil de amar. Sírvelas tibias o a temperatura ambiente para satisfacer a cualquier grupo, ¡y no olvides acompañarlas con una salsa para mojar de tu elección para agregar un toque especial! Perfectas tanto para veganos como para omnívoros, esta receta se convertirá en tu elección principal para un deleite reconfortante y elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 cup Mantequilla vegana
- 0.5 cup Agua fría
- 1 cup Jamon vegano, en dados
- 1 cup Queso vegano rallado
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Leche vegetal, para pincelar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la sal y el polvo de hornear.
Corta la mantequilla vegana en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o un tenedor para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Añadir gradualmente el agua fría a la mezcla, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se una. Es posible que no necesites toda el agua.
Amase la masa suavemente en una superficie enharinada hasta que quede suave, luego envuélvala en film plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Calienta el aceite de oliva en un sartén mediano a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos o hasta que esté transparente.
Agrega el jamón vegano en cubos y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la sartén del fuego y añade el queso vegano rallado, paprika ahumada, pimienta negra molida y ajo en polvo. Mezcla bien y reserva para que se enfríe.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Utiliza un cortador redondo o el borde de un vaso para cortar discos de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente una cucharada del relleno en el centro de cada disco.
Doble los discos por la mitad para formar una media luna y presione los bordes para sellar. Utilice un tenedor para repulgar los bordes.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada y píntalas ligeramente con leche vegetal.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
Deje que las empanadas se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrútelas calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
3131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.1 g | 248% | |
| Saturated Fat | 114.5 g | 572% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5506 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 270.0 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 70.7 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1509 mg | 116% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 967 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
