Empanadas sin gluten de jamón y queso
Déjate seducir por estas irresistibles Empanadas de Jamón y Queso sin Gluten, ¡un tentempié sabroso perfecto para un bocado rápido, aperitivo de fiesta o almuerzo rápido! Con una masa sin gluten mantecosa y escamosa hecha desde cero con un toque de goma xantana para darle estructura, estas empanadas están rellenas de jamón picado y queso mozzarella fundido. La receta es sorprendentemente fácil, con solo 30 minutos de preparación antes de hornear estas medias lunas doradas a la perfección. Son una opción fantástica para aquellos que buscan un refrigerio sin gluten que no comprometa el sabor ni la textura. Ya sea servidas calientes recién salidas del horno o a temperatura ambiente, estas empanadas seguramente se convertirán en el favorito de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Agua helada
- 1 cup Jamón en cubitos
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 quantity Huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la goma xantana y la sal.
Corta la mantequilla sin sal en la mezcla de harina usando un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
En un recipiente aparte, bate 1 huevo y agrégalo gradualmente a la mezcla de harina, mezclando hasta que esté incorporado.
Agrega agua helada de a una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse pero no esté pegajosa.
Forma la masa en una bola, envuélvela en film plástico y refrigera durante al menos 1 hora.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada o entre dos trozos de papel pergamino, extiende la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Usa un cortador de galletas redondo o un vaso con un diámetro de 4 pulgadas para cortar círculos en la masa.
Coloca una cucharada de jamón picado y una cucharada de queso mozzarella rallado en la mitad de cada círculo de masa.
Doble la otra mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna y presione los bordes juntos con un tenedor para sellar.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada y pincela la parte superior con huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2260 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.3 g | 156% | |
| Saturated Fat | 64.0 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 914 mg | 305% | |
| Sodium | 5336 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 220.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 78.1 g | 156% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 942 mg | 72% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 675 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
