Empanadas Saladas de Pollo y Champiñones Bajas en Sodio
Deléitate con un bocado perfectamente porcionado con estas Empanadas Saludables de Pollo y Champiñones Bajos en Sodio, una variación más sana de un clásico plato reconfortante. Repletas de tiernos cubos de pollo, champiñones cremini terrosos y una sabrosa base de cebolla y ajo, esta receta fusiona ingredientes saludables con un toque de tomillo seco y salsa de soja baja en sodio para un relleno deliciosamente sabroso. Envueltos en hojaldres refrigerados y pincelados con un baño de huevo dorado, estas mini empanadas se hornean hasta la perfección crujiente, ofreciendo comodidad y un sabor rico con un mínimo de sodio. Perfectas como aperitivo, merienda o almuerzo ligero, estas empanadas están listas en poco más de una hora y son ideales para preparar comidas o entretener.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound
- 8 ounces
- 1 medium
- 3 pieces
- 1 cup
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Harina de trigo universal
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons
- 1 package
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y añádela a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Corta las setas en rodajas finas y pica la cebolla finamente. En la misma sartén, agrega las setas, la cebolla y el ajo picado. Sofríe hasta que las setas estén doradas y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén. Agrega el tomillo seco y la pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más, hasta que espese y se caliente. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Desenrolla las masas para pasteles en una superficie ligeramente enharinada. Usa un cortador de galletas grande o un bol pequeño (de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro) para cortar círculos de las masas. Vuelve a enrollar los restos y corta suficientes círculos para tener aproximadamente 16 discos, lo que te permitirá hacer 8 empanadas individuales.
Coloca una cucharada de relleno de pollo y champiñones en la mitad de los círculos de masa. Ten cuidado de no llenar en exceso. Cubre cada uno con otro círculo de masa y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
En un tazón pequeño, bate el huevo con una cucharada de agua para hacer un lavado de huevo. Pinta cada empanadilla con el lavado de huevo y haz una pequeña incisión en la parte superior de cada empanadilla para permitir que escape el vapor.
Coloca los pasteles de pollo y champiñones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 20-25 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
3317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.9 g | 254% | |
| Saturated Fat | 65.1 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 667 mg | 222% | |
| Sodium | 2809 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 221.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 180.5 g | 361% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2829 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
