Empanadas Keto Crujientes Fritas
Eleve la hora del refrigerio con estas exquisitas Empanadas Fritas Crujientes Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito de Latinoamérica. Elaboradas con una masa de harina de almendra y coco perfectamente equilibrada, estas empanadas lucen una costra dorada y mantecosa que se fríe de manera irresistiblemente crujiente manteniendo su amigabilidad con la dieta keto. Rellenas de una sabrosa mezcla de carne molida sazonada, ajo aromático y cebollas salteadas, cada bocado ofrece sabores audaces y gratificantes. Ya sea que esté siguiendo una dieta cetogénica o simplemente buscando un bocadillo sin gluten, estas empanadas brindan un deleite de calidad de restaurante directamente en casa. Perfectas para reuniones, aperitivos o un refrigerio sustancioso, ¡estas empanadas fritas seguramente se convertirán en tu nueva obsesión keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 1 large Huevo
- 1 Yema de huevo
- 0.25 cup Mantequilla derretida
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 pound Carne de res molida
- 0.5 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite para freír (por ejemplo, aceite de aguacate)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de coco, la goma xántica y 1/2 cucharadita de sal.
En un tazón aparte, batir juntos el huevo, la yema de huevo, la mantequilla derretida y el vinagre de sidra de manzana.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa. Amasa brevemente hasta que quede suave, luego envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno calentando aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade la carne de res molida, paprika, comino, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Reserva a un lado para que se enfríe ligeramente.
Precalienta el aceite para freír en una sartén profunda a 350°F (175°C).
Estire la masa refrigerada entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta círculos en la masa usando un cortador redondo o un bol, de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, presionando los bordes para sellar bien. Puede repulgar los bordes con un tenedor para darle un aspecto auténtico.
De manera cuidadosa, sumerge las empanadas en el aceite caliente, unas pocas a la vez. Fríe hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 3-4 minutos por lado.
Retira con una espumadera y deja escurrir en un plato forrado con papel toalla.
Sirva caliente y disfrute de sus empanadas fritas crujientes de keto.
Nutrition Facts
Calories |
7308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 743.2 g | 953% | |
| Saturated Fat | 132.2 g | 661% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 854 mg | 285% | |
| Sodium | 2854 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 73.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 135.0 g | 270% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 1590 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
