Empanadas Fritas sin Gluten
El crujiente y dorado perfecto se combina con la inclusividad dietética en estas irresistibles Empanadas Fritas sin Gluten. Elaboradas con una masa mantecosa y sin gluten enriquecida con goma xantana para la elasticidad justa, estas empanadas están rellenas con un sabroso y dulce relleno de carne molida sazonada, vibrantes aceitunas verdes y un toque de dulzura de pasas. Cada bocado ofrece una explosión emocionante de sabor, gracias a especias aromáticas como comino y pimentón que hacen que el relleno sea absolutamente inolvidable. Fritas a la perfección dorada, estas empanadas son ideales para satisfacer antojos de bocadillos o servir como un impresionante aperitivo en reuniones. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente te encante deleitarte con tentempiés crujientes al estilo de la comida callejera, ¡estas empanadas son una prueba obligada! Perfectamente portátiles y listas para complacer, sírvelas calientes y mira cómo desaparecen en segundos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos.
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Agua helada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 pound Carne de res molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 0.5 cup Aceitunas verdes picadas
- 0.25 cup Pasas
- 2 cups Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un tazón, combina la harina sin gluten, la goma xántica, la sal y el polvo de hornear.
Incorpora la mantequilla fría y cortada en cubos hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas de pan.
En un bol aparte, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de harina.
Agrega lentamente agua fría, mezclando hasta formar una masa. Agrega más agua si es necesario, una cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa reposa, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que esté dorada.
Agrega comino, pimentón, pimienta negra, pasta de tomate, aceitunas verdes y pasas. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más, luego retira del fuego.
Extienda la masa refrigerada en una superficie enharinada hasta llegar a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Recorta círculos usando un cortador de galletas de 4 pulgadas o el borde de un vaso.
Coloca una cucharada de relleno en cada círculo de masa, dóblalos por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Agregue con cuidado las empanadas en lotes, friendo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira las empanadas fritas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
7961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 692.3 g | 888% | |
| Saturated Fat | 166.6 g | 833% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 799 mg | 266% | |
| Sodium | 5206 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 381.7 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 98.6 g | 197% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2129 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
