Empanadas fritas crujientes sin gluten
Disfruta del irresistible crujido de las Empanadas Fritas sin Gluten, una perfecta fusión de sabores tradicionales y ingenio amigable con alérgenos. Estas empanadas presentan una corteza dorada y escamosa hecha con harina sin gluten y goma xantana para una elasticidad perfecta. En su interior, encontrarás un relleno sabroso de carne molida sazonada, especias aromáticas y el toque salado de las aceitunas verdes picadas, garantizando que cada bocado esté lleno de sabor. Fritas a la perfección, estas empanadas cuentan con un exterior crujiente mientras mantienen un interior tierno y delicioso. Ideal para aquellos que buscan una alternativa sin gluten a este amado plato de confort latinoamericano, estas empanadas son un aperitivo, merienda o plato principal que deleitará a todos. Ya sea servidas recién salidas de la freidora o acompañadas de salsas para mojar, estas empanadas seguramente encantarán en cualquier reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, en cubos y fría
- 1 Huevo
- 0.5 cup Agua fría
- 1 pound Carne molida
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceitunas verdes, picadas
- 2 cups Aceite de vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, goma xantana, sal y polvo de hornear.
Agrega la mantequilla en cubos y fría en la mezcla de harina y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Batir el huevo en un tazón pequeño, luego añadirlo a la mezcla de harina. Agregar gradualmente agua fría según sea necesario para formar una masa suave. Envolver en film transparente y refrigerar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
En una sartén grande a fuego medio, dora la carne molida. Escurre el exceso de grasa. Agrega la cebolla finamente picada, el ajo picado, comino, pimentón, sal y pimienta. Revuelve y cocina hasta que la cebolla esté suave.
Retira la sartén del fuego; mezcla las aceitunas verdes picadas y deja el relleno a un lado para que se enfríe.
En una superficie enharinada, extienda la masa fría hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador redondo (de unas 4 pulgadas) para cortar círculos en la masa.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de relleno de carne en el centro de cada círculo. Doble la masa sobre el relleno y selle los bordes presionando con un tenedor.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a 350°F (175°C). Coloca cuidadosamente unas empanadas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Usa una espumadera para sacar las empanadas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente.
Repite con las empanadas restantes. ¡Sirve calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
6564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 613.0 g | 786% | |
| Saturated Fat | 156.2 g | 781% | |
| Polyunsaturated Fat | 270.5 g | ||
| Cholesterol | 776 mg | 258% | |
| Sodium | 4217 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 234.6 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 92.3 g | 185% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1454 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
