Empanadas fritas crujientes saludables para el corazón
Disfruta del deleite sin culpa de las Empanadas Fritas Crujientes Saludables para el Corazón, una versión nutritiva de un clásico favorito reconfortante. Elaboradas con harina integral saludable y fritas a la perfección dorada en aceite de aguacate amigable para el corazón, estas empanadas rebosan de audaces y sabores salados. El relleno presenta pollo magro desmenuzado, judías negras ricas en proteínas y vegetales vibrantes como pimiento morrón rojo y cebolla, todo sazonado con fragante comino y chile en polvo. Sofrito y cocido a la perfección, esta mezcla se envuelve en una tierna masa casera, creando una capa crujiente y escamosa que complementa el centro sabroso. Con un tiempo de preparación de menos de 30 minutos y un aceite de fritura más saludable, esta receta demuestra que puedes disfrutar de la bondad crujiente frita sin culpa. Perfectas para servir calientes como snack, aperitivo o delicia para fiestas, estas empanadas seguro satisfarán tus antojos mientras mantienen feliz tu corazón. Palabras clave: receta de empanadas saludables para el corazón, empanadas crujientes de harina integral, empanadas fritas en aceite de aguacate, relleno magro de pollo y vegetales, ideas de snacks saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.75 cup Agua fría
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Pechuga de pollo sin piel, cocida y desmenuzada
- 0.5 cup Pimiento rojo, finamente picado.
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup Frijoles negros, cocidos y escurridos
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 cup Aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal. Agrega gradualmente 0.25 taza de aceite de oliva virgen extra, mezclando con un tenedor hasta que quede desmenuzado.
Agrega agua fría poco a poco, mezclando hasta formar una masa. Debe quedar suave y no pegajosa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos, luego envolverla en film transparente y refrigerar durante al menos 15 minutos.
En una sartén a fuego medio, añade un chorrito pequeño de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, pimiento rojo y ajo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega pollo desmenuzado, frijoles negros, comino, chile en polvo y caldo de pollo. Cocina hasta que esté caliente y el líquido se haya absorbido en su mayoría, aproximadamente 5 minutos más. Incorpora cilantro picado y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Divida la masa en 12 partes iguales. Forme cada parte en una bola y luego aplánela en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de relleno en la mitad de cada círculo de masa. Dobla la otra mitad por encima y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Caliente 1/2 taza de aceite de aguacate en una sartén honda a fuego medio. Fría cada empanada durante aproximadamente 2 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Transfiera a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.6 g | 229% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 203 mg | 68% | |
| Sodium | 1467 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 214.1 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 41.5 g | 148% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 117.5 g | 235% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2270 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
