Empanadas Fritas Bajas en Sodio
Déjate encantar por la perfección crujiente y dorada de las **Empanadas Fritas Bajas en Sodio**, una versión saludable del clásico aperitivo latinoamericano. Elaboradas con una masa casera hojaldrada y mantecosa, y rellenas de sabroso picadillo de carne molida sazonada, verduras y huevos duros picados, esta receta equilibra sabores audaces mientras se mantiene bajo en sodio. Especias aromáticas como el comino y el pimentón realzan el relleno, cocinado con pasta de tomate sin sal y caldo de pollo bajo en sodio para un sabor robusto sin sal adicional. Estas empanadas se fríen a la perfección crujiente, haciéndolas irresistiblemente crujientes y satisfactorias. Ideales para aperitivos, bocadillos o una comida ligera, son una excelente elección para aquellos que buscan recetas sabrosas y bajas en sodio. ¡Sirve estas empanadas calientes y observa cómo desaparecen en cuestión de momentos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina de trigo común
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.75 cup agua con hielo
- 1 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup, chopped pimiento rojo
- 2 tablespoons puré de tomate sin sal
- 2 large, chopped huevos cocidos
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups, for frying aceite de vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso y la mantequilla sin sal en cubos usando un cortador de pasta o tus dedos hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Agrega el agua helada, poco a poco, y amasa la masa hasta que se una. Envuelve en papel film y refrigera por lo menos 30 minutos.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine por unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 7 minutos.
Agrega el comino molido, el pimentón y la pimienta negra, luego añade el pimiento rojo y cocina por 3 minutos.
Añade el puré de tomate sin sal y el caldo de pollo bajo en sodio, mezcla bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese.
Retire la sartén del fuego y deje enfriar ligeramente el relleno, luego agregue los huevos duros picados.
Precalienta el aceite vegetal en una olla profunda a 350°F (175°C) para freír.
Saca la masa del refrigerador, estírala en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada, y corta círculos utilizando un cortador o un bol de tu elección.
Coloca una cucharada de relleno en cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad para formar una empanada y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Fríe las empanadas en tandas durante aproximadamente 3-4 minutos cada una, hasta que estén doradas y crujientes. Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.
¡Sirve las empanadas fritas bajas en sodio calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
6974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 599.0 g | 768% | |
| Saturated Fat | 130.8 g | 654% | |
| Polyunsaturated Fat | 275.6 g | ||
| Cholesterol | 1130 mg | 377% | |
| Sodium | 879 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 306.8 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 142.1 g | 284% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 31.5 mg | 175% | |
| Potassium | 2633 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
