Empanadas de Pollo y Champiñones Saladas
Disfruta del placer de los *Pastelitos de Pollo y Champiñones*, caseros y sabrosos, que combinan a la perfección una masa mantecosa y escamosa con un relleno rico en sabor que seguramente encantará a todos. Estos pasteles portátiles de tamaño individual presentan pollo tierno, champiñones terrosos, cebollas caramelizadas y un toque de tomillo fresco, todo envuelto en una corteza dorada hecha desde cero. Con tan solo el toque adecuado de ajo y pimienta negra, su perfil sabroso brilla intensamente. Ideales como un aperitivo abundante, un bocado rápido o una cena satisfactoria combinada con una ensalada fresca, estos pastelitos de mano ostentan una elegante simplicidad y un sabor irresistible. Desde el fácil relleno en sartén hasta el perfecto dorado logrado con una pincelada de huevo, esta receta combina la comodidad clásica con el encanto casero. Perfectos para reuniones, loncheras o para disfrutar en casa, ¡estos pasteles son un placer que vale la pena saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo común
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1 teaspoon sal
- 6 tablespoons agua fría
- 1 cup pechuga de pollo, cocida y picada
- 1 cup champiñones, picados
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo
- 1 tablespoon leche
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega agua fría poco a poco, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa apenas se una. No mezcles en exceso.
Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
En una sartén a fuego medio, agrega aceite de oliva y saltea las cebollas hasta que estén translúcidas, aproximadamente 3 minutos.
Añade el ajo y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones y el tomillo, y cocina hasta que los champiñones estén blandos y cualquier líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pollo cocido y sazona con pimienta. Cocina por 2 minutos más, luego retira del fuego y aparta para que se enfríe ligeramente.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una superficie enharinada, extienda la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y use un cortador redondo (de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
Coloca una cucharada del relleno en una mitad de cada círculo, dejando un borde alrededor de los bordes.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.
En un tazón pequeño, bate el huevo con la leche para crear un baño de huevo. Pinta esto sobre la parte superior de las empanadas.
Coloca los pasteles de pollo y champiñones en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.1 g | 183% | |
| Saturated Fat | 65.2 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 655 mg | 218% | |
| Sodium | 2617 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 246.9 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 115.9 g | 232% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 1636 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
