Empanadas de Pollo Keto
¡Satisface tus antojos sin remordimientos con estas deliciosas Empanadas de Pollo Keto! Están rellenas de pollo desmenuzado y sazonadas a la perfección con comino, pimentón, ajo y perejil, estas empanadas ofrecen sabores audaces envueltos en una masa escamosa baja en carbohidratos hecha de harina de almendra, mozzarella y queso crema. Perfectas para preparar comidas con anticipación o como un aperitivo que agrada a todos, se hornean hasta lograr un dorado perfecto para una versión más saludable de las tradicionales empanadas. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de horneado, esta fácil receta keto es ideal para noches ocupadas o para entretener a los invitados. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente buscando un delicioso bocado, ¡estas empanadas de pollo sin gluten seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 large Huevo
- 1.5 cups Pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimienta de Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil fresco picado
- 1 large Huevo batido (para la glaseadura)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas a potencia alta durante 1 minuto, o hasta que el queso esté derretido. Revuelve hasta que esté completamente combinado.
Añade harina de almendra y un huevo grande a la mezcla de queso y amasa la masa hasta que esté suave y bien combinada. Si se vuelve pegajosa, moja ligeramente tus manos para ayudar en el proceso de amasado.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante unos 10 minutos mientras preparas el relleno.
Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega ajo picado, comino, pimentón, sal y pimienta negra a las cebollas y cocina por otro minuto hasta que el ajo desprenda su aroma.
Agrega el pollo desmenuzado y cocina por otros 2-3 minutos, asegurándote de que todo esté bien sazonado y caliente. Retira del fuego y agrega el perejil picado. Aparta.
Saca la masa del refrigerador y divídela en partes iguales. Enróllalas entre dos hojas de papel pergamino para evitar que se peguen hasta que la masa tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta círculos en la masa usando un cortador de galletas o el borde de un vaso, aproximadamente de 4 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de pollo en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Sella los bordes presionándolos juntos con un tenedor.
Transfiera las empanadas a la bandeja de horno preparada. Cepille ligeramente cada empanada con huevo batido para darles un acabado dorado.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Deje enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus Empanadas de Pollo Keto como un delicioso aperitivo o merienda!
Nutrition Facts
Calories |
2865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.4 g | 251% | |
| Saturated Fat | 50.6 g | 253% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 931 mg | 310% | |
| Sodium | 3156 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 222.7 g | 445% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 2218 mg | 171% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1653 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
