Empanadas de Pollo
¡Déjate deleitar por estas deliciosas Empanadas de Pollo, doradas y crujientes, un placer reconfortante y sabroso perfecto para cualquier ocasión! Elaboradas desde cero, la masa mantecosa y tierna envuelve un relleno sabroso de pollo desmenuzado imbuido con especias aromáticas como comino y pimentón, cebolla salteada, ajo y un toque de perejil fresco para darle brillo. Cocidas a fuego lento en un caldo de pollo rico y horneadas cuidadosamente hasta la perfección con un brillante lavado de huevo, estas empanadas presumen de una corteza crujiente y un interior jugoso y sabroso. Ya sea como aperitivo, merienda o satisfactorio plato principal, estas delicias de tamaño de bocado son fáciles de hacer y absolutamente irresistibles. Perfectas para preparar comidas o entretener, las empanadas de pollo combinan lo mejor del confort y la conveniencia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo común
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.75 cup Agua fría
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Perejil fresco picado.
- 1 large Huevo batido (para empanar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, 1 cucharadita de sal y el polvo de hornear. Incorpora la mantequilla usando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
Agrega poco a poco agua helada, una cucharada a la vez, mezclando justo hasta que la masa se una. No amases en exceso la masa. Envuélvela en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno: en un sartén a fuego medio, añade aceite de oliva. Agrega cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Añade ajo picado, comino molido, pimentón, 0.5 cucharadita de sal y pimienta negra a las cebollas. Cocina, revolviendo, por 2 minutos adicionales.
Agrega caldo de pollo a la sartén y mezcla bien. Coloca las pechugas de pollo en la sartén. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Retira el pollo de la sartén y desmenuza usando dos tenedores. Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la sartén y agrega perejil picado. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Extienda la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utilice un cortador redondo de galletas o un vaso de boca ancha para cortar círculos de 4 pulgadas.
Coloca una cucharada escasa de 1 a 2 cucharadas de relleno de pollo en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes para sellar y hacer repulgue con un tenedor.
Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada. Unta la parte superior con huevo batido para crear un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Deje enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tus empanadas caseras de pollo!
Nutrition Facts
Calories |
3504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.3 g | 193% | |
| Saturated Fat | 67.3 g | 336% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 820 mg | 273% | |
| Sodium | 4717 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 339.0 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 195.6 g | 391% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 28.8 mg | 160% | |
| Potassium | 2258 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
