Empanadas de Manzana Veganas Caseras
Disfruta de la perfección crujiente y dorada de las Empanadas Veganas Caseras de Manzana, un giro a base de plantas de un clásico favorito pastelero que es tan fácil de hacer como irresistible. Con una masa de aceite de coco que se derrite en la boca, estas empanadas están rellenas de un delicioso relleno de manzana condimentado hecho con manzanas frescas, canela, nuez moscada y un toque de azúcar moreno. La masa se une fácilmente con ingredientes simples como harina común y agua helada, mientras que el relleno se cocina hasta convertirse en una mezcla dulce y aromática que hará que tu cocina huela celestial. Perfectamente horneadas y opcionalmente cubiertas con un ligero glaseado de azúcar en polvo, estas empanadas son ideales para el desayuno, postre o una merienda por la tarde. Son libres de lácteos, huevos y completamente veganas, convirtiéndolas en una opción que complace a todos los gustos. ¡Listas en menos de una hora, esta receta combina comodidad y conveniencia en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo todo uso
- 120 grams aceite de coco
- 60 ml agua muy fría
- 1 teaspoon sal
- 3 medium manzanas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 50 grams azúcar moreno
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 teaspoons Maicena
- 2 tablespoons leche de soja
- 30 grams azúcar glass
Instructions
En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega el aceite de coco sólido y usa un cortador de masa o un tenedor para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Vierte gradualmente el agua helada, mezclando hasta que la masa se una. Envuelve la masa en papel film y refrigera por al menos 30 minutos.
Pela, quita el corazón y corta las manzanas en cubos pequeños. En una cacerola a fuego medio, mezcla las manzanas con el jugo de limón, azúcar moreno, canela, nuez moscada y maicena.
Cocina la mezcla de manzana durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas empiecen a ablandarse y el líquido se espese. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte la masa en cuadrados de aproximadamente 5 pulgadas.
Coloca una cucharada del relleno de manzana en una mitad de cada cuadrado de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar un triángulo y presiona los bordes para sellarlos. Utiliza un tenedor para hacerle un repulgue a los bordes.
Coloca los empanadillas en la bandeja de horno preparada. Pincela la parte superior con leche de soja.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los turnovers estén dorados.
Deja que los turnovers se enfríen ligeramente sobre una rejilla.
Para un glaseado opcional, mezcla el azúcar glass con una pequeña cantidad de agua hasta obtener la consistencia deseada y rocía sobre los turnovers enfriados.
Nutrition Facts
Calories |
2620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.2 g | 158% | |
| Saturated Fat | 99.8 g | 499% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2396 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 354.4 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 136.0 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 998 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
