Empanadas de Manzana Sin Lácteos
Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores del otoño con estas Empanadas de Manzana sin lácteos, un delicioso manjar perfecto tanto para el postre como para picar. Con una masa escamosa y tierna hecha con aceite de coco y un relleno de manzana con canela, esta receta ofrece todos los sabores clásicos sin necesidad de lácteos. La combinación de manzanas Gala o Granny Smith cocinadas con azúcar moreno, nuez moscada y vainilla crea un centro sabroso y aromático, mientras que la corteza dorada se cepilla con leche de almendras sin endulzar para obtener un remate perfecto. Con un tiempo de preparación rápido y pasos sencillos, estas empanadas son ideales para compartir en reuniones o disfrutar como un capricho personal. Ya sea que seas intolerante a los lácteos o simplemente busques una versión vibrante de las empanadas tradicionales, esta receta encantará a tus papilas gustativas manteniéndose amigable con las necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 cups Aceite de coco
- 0.5 cups Agua fría
- 2 Manzanas (Gala o Granny Smith), peladas, descorazonadas y picadas.
- 0.5 cups Azúcar moreno
- 1 teaspoons Canela en polvo
- 0.25 teaspoons Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 tablespoons Maicena
- 1 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Leche de almendras sin azúcar (para pincelar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el aceite de coco solidificado y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
Agrega agua fría poco a poco, mezclando con un tenedor hasta que la masa comience a unirse en una bola.
Pon la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente hasta que quede suave. Divide en dos bolas, envuelve en film transparente y refrigera durante al menos 20 minutos.
En una cacerola mediana, combina las manzanas picadas, azúcar moreno, canela, nuez moscada y extracto de vainilla. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 1 cucharada de agua para crear una mezcla espesa. Revuelve en la mezcla de manzana y cocina por otros 2 minutos hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Extienda cada bolita de masa en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte círculos de 4 pulgadas usando un cortador de galletas o un bol.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de manzana enfriado en cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellar.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada y pincela la parte superior con leche de almendras.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas.
Deje enfriar un poco las empanadas antes de servir. ¡Disfrute de sus empanadas de manzana sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 92.9 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1211 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 310.9 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 71.3 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 436 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
