Empanadas de Manzana sin Gluten
Déjate seducir por la irresistible dulzura de las Empanadas de Manzana sin Gluten caseras, ¡un giro encantador a un favorito clásico, perfecto para aquellos que evitan el gluten! Con una masa tierna y escamosa hecha con harina sin gluten para todo uso y goma xantana, estas empanadas están rellenas de un acogedor relleno de manzana especiada, que estalla con los sabores de canela, nuez moscada y rico azúcar moreno. Los sencillos pasos del receta te guiarán a través de la elaboración de la masa desde cero, la preparación de la mezcla de manzana y el montaje de estos adorables paquetitos dorados. Perfectas para un capricho estacional o postre festivo, estas empanadas se hornean a la perfección en solo 25 minutos, lo que las convierte en la opción ideal para los entusiastas de la repostería sin gluten. Sirve caliente con un chorrito de caramelo o una cucharada de crema batida para un capricho inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Mantequilla sin sal fría
- 1 Huevo
- 3 tablespoons Agua fría
- 2 medium Manzana
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 1 tablespoon Maicena
- 1 beaten Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, goma xántica, azúcar y sal.
Agrega la mantequilla fría y en cubos sin sal a la mezcla de harina. Utilizando un cortador de masa o tus dedos, mezcla hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
En un tazón pequeño, batir el huevo y el agua fría juntos. Agregar esta mezcla a la mezcla de harina y mantequilla. Revolver hasta que la masa se combine.
Volcar la masa sobre un trozo de film transparente. Formar un disco, envolverlo por completo y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa está enfriando, pela y descorazona las manzanas. Córtalas en cubos pequeños.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina las manzanas, el jugo de limón, la canela molida, la nuez moscada molida y el azúcar morena. Cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que las manzanas comiencen a ablandarse.
Espolvorea la maicena sobre la mezcla de manzana y mezcla bien para espesar. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada con harina sin gluten, extiende la masa refrigerada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Usando un cortador redondo (aproximadamente de 4 pulgadas de diámetro), corta círculos de la masa.
Coloque una cucharada de la mezcla de manzana en la mitad de cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes juntos firmemente con un tenedor para sellar.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada. Pincela la parte superior con la mezcla de huevo batido y extracto de vainilla.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
Deje enfriar en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus empanadas de manzana sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.9 g | 208% | |
| Saturated Fat | 95.4 g | 477% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 780 mg | 260% | |
| Sodium | 1459 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 375.8 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 141.6 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 678 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
