Empanadas de Manzana Caseras sin Gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores del otoño con estos Empanadillas de Manzana Caseras sin Gluten, un regalo hojaldrado e indulgente perfecto para los amantes de los postres sensibles al gluten. Esta receta presenta una masa mantecosa y sin gluten hecha de una mezcla especial de harina sin gluten para todo uso y goma xántica, asegurando una corteza tierna y crujiente. En su interior, encontrarás un relleno de manzana caliente y especiado infusionado con canela, jugo de limón y un toque de dulzura, creando el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. Con técnicas sencillas, como estirar la masa entre papel pergamino y el uso de ingredientes simples de despensa, esta receta facilita recrear empanadillas de calidad de panadería en casa. Ideal para reuniones festivas, mesas de brunch o noches acogedoras, estas empanadillas se hornean hermosamente doradas y pueden ser enharinadas con un toque de azúcar glas para un acabado elegante. ¡Listas en menos de una hora, son una delicia imperdible para cualquiera que busque opciones de postres sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Mantequilla sin sal (fría y en cubos)
- 6 tablespoons Agua fría
- 3 cups Manzanas (peladas, descorazonadas y picadas)
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Leche (para pincelar, o una alternativa sin lácteos)
- as needed Azúcar glas (para espolvorear, opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, goma xantana, y sal.
Agrega la mantequilla fría y en cubos a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o un tenedor para mezclar hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Añade lentamente el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando justo hasta que la masa se una. Evita trabajar demasiado la masa.
Forme la masa en un disco, envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante al menos 30 minutos.
En una cacerola mediana, combina las manzanas picadas, azúcar granulada, canela, jugo de limón y maicena. Cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla esté espesa y las manzanas estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa refrigerada entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en cuadrados de 5 pulgadas. Reúne y vuelve a amasar los sobrantes según sea necesario.
Coloque una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada cuadrado de masa.
Dobla cada cuadrado en diagonal para formar un triángulo, presionando los bordes para sellar. Utiliza un tenedor para hacer un repulgue en los bordes para un toque decorativo.
Coloca los turnovers en la bandeja de horno preparada, espaciándolos uniformemente.
Cepille ligeramente la parte superior de los turnovers con leche.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar un poco en una rejilla antes de espolvorear con azúcar glass opcional para un acabado decorativo.
Nutrition Facts
Calories |
3460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.1 g | 255% | |
| Saturated Fat | 124.1 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 527 mg | 176% | |
| Sodium | 1255 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 435.1 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 190.5 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 911 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
