Empanadas de Manzana Caseras Bajas en Carbohidratos
¡Déjate tentar sin remordimientos con estos Deliciosos Empanadillas de Manzana Caseras Bajas en Carbohidratos, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y sabores reconfortantes! Con una corteza de harina de almendra y coco, estas empanadillas sin gluten están rellenas de una mezcla de manzana y canela especiada endulzada naturalmente con eritritol. El secreto de su irresistible textura radica en la adición de goma xantana y un toque de queso crema, asegurando una masa tierna y escamosa a la vez. Perfectas para aquellos que desean un postre o bocadillo apto para la dieta keto, estas empanadillas son rápidas de preparar y se hornean doradas y deliciosas en menos de 30 minutos. Sírvelas calientes como un capricho acogedor o disfrútalas a temperatura ambiente para un tentempié en cualquier momento. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente te encanten las versiones refinadas de recetas clásicas, ¡estas empanadillas de manzana seguro se convertirán en tus favoritas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría
- 2 ounces Queso crema frío
- 1 large Huevo
- 1 medium Manzana, pelada, descorazonada y cortada en cubos
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol granulado
- 1 teaspoon Canela
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 serving Huevo batido (1 huevo batido con 1 cda de agua)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal.
Añade mantequilla y queso crema fríos y en cubos a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o un tenedor para integrar la mantequilla y el queso crema hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Añade el huevo grande a la mezcla y revuelve hasta que se forme una masa. Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigérala en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Mientras la masa se enfría, en una cacerola pequeña a fuego medio, combina manzana cortada en cubitos, edulcorante de eritritol, canela y jugo de limón. Cocina de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la manzana esté suave. Retira del fuego y deja enfriar.
Saca la masa fría del refrigerador. Colócala entre dos hojas de papel pergamino y estírala hasta que tenga un grosor aproximado de 1/8 de pulgada.
Corta la masa extendida en cuadrados de 4x4 pulgadas.
Coloque una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada cuadrado de masa.
Dobla los cuadrados para formar triángulos y sella los bordes presionando con un tenedor.
Transfiera los hojaldres al papel de hornear preparado y cepille con huevo batido.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los turnovers estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus empanadillas de manzana bajas en carbohidratos templadas o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.3 g | 294% | |
| Saturated Fat | 87.4 g | 437% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 727 mg | 242% | |
| Sodium | 1479 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 119.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 65.3 g | 131% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 624 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
