Empanadas de Jamón y Queso Saludables para el Corazón
Descubre un giro más ligero de un favorito clásico con estas **Empanadas de Jamón y Queso Saludables para el Corazón**, una irresistible fusión de sabor indulgente e ingredientes saludables. Hechas con **harina de trigo integral** para una corteza nutty y llena de nutrientes, y rellenas con una combinación magra de prosciutto y queso cheddar reducido en grasa, estas empanadas son el snack o comida perfecta libre de culpa. La espinaca salteada añade un toque de vegetales verdes, mientras que un toque de hojuelas de pimienta roja machacada aporta un sutil picante. Con solo un toque de **spray antiadherente** y un **acabado de dorado con huevo**, esta receta horneada —no frita— reduce las grasas y el sodio innecesarios sin sacrificar el sabor. Listas en menos de una hora, estas deliciosas empanadas ricas en proteínas son perfectas para los amantes de la comida consciente del corazón que buscan comida reconfortante con un giro más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal fría
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua fría
- 100 grams Jamón de prosciutto magro
- 100 grams Queso cheddar bajo en grasa
- 1 large Yema de huevo
- 1 as needed Aceite en aerosol antiadherente
- 1 cup Espinacas picadas
- 0.25 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal. Agrega la mantequilla sin sal en cubos fría y córtala en la harina usando un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla tenga una consistencia de migas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría, una cucharada a la vez, mezclándola con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Forma la masa en una bola, envuélvela en plástico y refrigera durante 20 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Pica finamente el prosciutto magro y el queso cheddar reducido en grasa y reserva.
En una sartén a fuego medio, rociar una pequeña cantidad de spray antiadherente y saltear la espinaca picada hasta que se marchite. Agregar el caldo de verduras bajo en sodio y las hojuelas de pimienta roja trituradas, y continuar cocinando hasta que se evapore el líquido. Dejar que la mezcla se enfríe.
Saca la masa del refrigerador. Estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Corta círculos con un cortador de 5 pulgadas de diámetro.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca cantidades iguales del relleno de jamón, queso y espinacas en cada masa redonda. Dobla la masa por la mitad para crear una forma de media luna, presionando los bordes con un tenedor para sellar.
Transfiera las empanadas a la bandeja de hornear preparada. Mezcle la yema de huevo con una cucharada de agua y cepille ligeramente la parte superior de las empanadas para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.3 g | 113% | |
| Saturated Fat | 49.7 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 451 mg | 150% | |
| Sodium | 5296 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 187.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 96.0 g | 192% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 1076 mg | 83% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2970 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
