Empanadas de Jamón y Queso Bajo en Grasa
Estas Empanadas de Jamón y Queso Bajas en Grasa son el equilibrio perfecto entre la indulgencia y la alimentación saludable, ofreciendo todos los sabores reconfortantes del plato clásico con un toque libre de culpa. La masa dorada y hojaldrada está hecha con una mezcla saludable de harina común y harina integral, enriquecida con yogur griego bajo en grasa para obtener una textura tierna. En su interior, un relleno sabroso de jamón bajo en grasa finamente picado, queso mozzarella derretido y cebollinos frescos llena cada empanada de un sabor irresistible. Horneadas en lugar de fritas, estas empanadas se pincelan con clara de huevo para lograr un acabado crujiente hermoso manteniendo su ligereza en calorías. Listas en menos de una hora, son ideales como refrigerio, aperitivo o un obsequio para la lonchera. Perfectamente portátiles y deliciosas, ¡estas empanadas más saludables pronto se convertirán en la favorita de la familia! Palabras clave: empanadas bajas en grasa, empanadas de jamón y queso horneadas, ideas de refrigerios saludables, alimentos reconfortantes bajos en calorías.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiusos
- 0.5 cup Harina integral
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
- 0.25 cup Agua fría
- 0.25 cup Leche desnatada.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Jamón cocido bajo en grasa, finamente picado
- 1 cup Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 3 pieces Cebollitas, finamente picadas
- 1 piece Clara de huevo
- Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius). Rocía ligeramente una bandeja para hornear con spray antiadherente.
En un tazón grande, combina la harina normal, la harina integral, el polvo de hornear y la sal. Agrega el yogur griego bajo en grasa y mezcla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría y leche baja en grasa a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Si es necesario, añade un poco más de agua hasta que la masa sea maleable pero no pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 3 minutos hasta que quede suave. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 10 minutos.
En otro bol, mezcla el jamón picado, el queso mozzarella rallado y las cebolletas picadas.
Divida la masa en 12 piezas iguales y forme cada pieza en una bola. Sobre una superficie enharinada, extienda cada bola en un círculo delgado, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de jamón y queso en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes con un tenedor para sellar y ondular el borde. Repita para todas las empanadas.
Coloca las empanadas en la bandeja de hornear preparada. Barniza las partes superiores con clara de huevo para darles un acabado brillante.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 198 mg | 66% | |
| Sodium | 5347 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 258.2 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 133.6 g | 267% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 1095 mg | 84% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 1538 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
