Empanadas de Jamón y Queso
¿Antojo de un bocadillo salado perfecto para cualquier ocasión? Estas irresistibles Empanadas de Jamón y Queso cuentan con una masa casera mantecosa y escamosa, rellena hasta el borde con una deliciosa mezcla de tierno jamón picado, queso mozzarella derretido y cebollas salteadas. Ya sea que las sirvas como aperitivo, tentempié o comida ligera, estas empanadas al horno siempre ofrecen una corteza dorada y crujiente a la perfección con un rápido pincelado de huevo. Fáciles de personalizar y aptas para los niños, esta receta combina los reconfortantes sabores del jamón y el queso con la satisfactoria textura crujiente de los bolsillos de masa que se pueden sostener con la mano. Con solo 30 minutos de preparación y 25 minutos en el horno, tendrás 12 empanadas deliciosas ideales para fiestas, picnics o tentempiés de entre semana. Perfectamente portátiles y rebosantes de sabor, ¡estas Empanadas de Jamón y Queso seguramente se convertirán en tu nueva receta favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 1 large huevo
- 0.25 cup agua fría
- 1 teaspoon sal
- 1 cup jamón picado
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 0.5 cup cebolla picada finamente
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large huevo (para dorar)
- 1 tablespoon agua (para lavado de huevo)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla cortándola con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Bate el huevo en un tazón aparte y agrégalo a la mezcla de harina y mantequilla. Agrega el agua fría lentamente y mezcla hasta que la masa se una. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que quede lisa. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, combina las cebollas salteadas, el jamón picado y el queso mozzarella rallado. Mezcla bien y reserva.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utiliza un cortador redondo o un vaso para cortar círculos de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de la mezcla de jamón y queso en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna. Presiona los bordes juntos firmemente y sella con un tenedor.
En un recipiente pequeño, batir el huevo con agua para crear un glaseado de huevo. Pintar la parte superior de las empanadas con el glaseado de huevo para un acabado dorado.
Coloque las empanadas en la bandeja de horno preparada, dejando algo de espacio entre cada una.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfruta tus empanadas caseras de jamón y queso!
Nutrition Facts
Calories |
2297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.0 g | 146% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 736 mg | 245% | |
| Sodium | 6094 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 201.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 112.9 g | 226% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 938 mg | 72% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1274 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
