Empanadas de Garbanzos Saludables sin Azúcar
Empacadas con sabores inspirados en el Mediterráneo, estas sabrosas tortitas de garbanzos sin azúcar son un deleite saludable y satisfactorio a base de plantas, perfecto para el almuerzo, la cena o como un snack rico en proteínas. Hechas con garbanzos enlatados, perejil fresco, aromático ajo y una mezcla de especias cálidas como comino y cilantro, estas tortitas cuentan con un sabor rico y sabroso mientras se mantienen completamente libres de azúcares añadidos. Harina de avena y un chorrito de agua ayudan a unir la mezcla en tortitas que se doran a la perfección en una sartén con un toque de aceite de oliva. Rápidas y fáciles de hacer, listas en solo 35 minutos, esta receta versátil es ideal para cualquiera que busque una comida reconfortante saludable y libre de azúcar. Sirve estas tortitas crujientes con una salsa picante, sobre una cama de hojas verdes o metidas en un sándwich para una comida que se siente a la vez indulgente y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz Garbanzos enlatados
- 0.5 cup Cebolla
- 0.25 cup Perejil
- 2 Dientes de ajo
- 1 tsp Comino en polvo
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 cup Harina de avena
- 2 tbsp Agua
Instructions
Escurra y enjuague bien los garbanzos enlatados y colóquelos en un procesador de alimentos.
Agrega cebolla picada, perejil, dientes de ajo, comino en polvo, cilantro en polvo, sal, pimienta negra y jugo de limón al procesador con los garbanzos.
Licúa la mezcla hasta obtener una textura gruesa. Ten cuidado de no sobreprocesar; la mezcla no debe convertirse en pasta.
Transfiere la mezcla a un tazón grande y añade harina de avena y agua. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes completamente.
Con tus manos, forma la mezcla en pequeñas hamburguesas de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro y colócalas en un plato o bandeja.
Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Una vez esté caliente, añade con cuidado las tortitas de garbanzos al sartén.
Cocine las albóndigas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las hamburguesas del sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva los sabrosos pasteles de garbanzos tibios, acompañados de tus guarniciones o condimentos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.5 g | 51% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2442 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 109.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
