Empanadas de Fiesta Aussie Vegetarianas
Lleva un clásico australiano a tu mesa con estos irresistibles Pastelitos de Fiesta Aussie Vegetarianos, ¡perfectos para eventos, picoteos o cenas en familia! Estas delicias en tamaño de bocado están repletas de una sabrosa mezcla de champiñones, calabacines, zanahorias y apio finamente picados, cocidos a fuego lento en una rica combinación de caldo de verduras, salsa de soja y salsa inglesa vegetariana para un golpe de umami. Envueltos en hojaldre dorado y escamoso, cada pastelito es un bolsillo de confort que se sostiene con la mano y es satisfactorio sin carne. Rápidos de preparar y horneados a la perfección en solo 25 minutos, estos pastelitos de fiesta vegetarianos son ideales para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una reunión o simplemente antojado de un antojo casero, esta receta es un éxito seguro tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Palabras clave perfectas para esta receta: pastelitos de fiesta vegetarianos australianos, bocadillos de hojaldre, empanadas sin carne, aperitivos vegetarianos salados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla morada, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 medium apio en tallos, finamente picado
- 200 grams champiñones, finamente picados
- 1 medium calabacín rallado
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire (vegetariana)
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons harina de maíz
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 hojaldre (preparado, vegetariano)
- 1 huevo (para dorar)
- 1 tablespoon leche
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente un molde para magdalenas de 12 cavidades.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Añade la zanahoria y el apio a la sartén, cocina por otros 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpora los champiñones picados y el calabacín rallado, cocinando hasta que los champiñones suelten su agua y la mezcla se reduzca ligeramente.
Agrega la salsa de soja, caldo de verduras, concentrado de tomate y salsa Worcestershire vegetariana, revolviendo bien para combinar. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega los guisantes congelados a la sartén y revuelve en la mezcla.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de maíz con agua hasta que quede suave, luego agrégala a la sartén. Revuelve continuamente hasta que el relleno espese.
Sazona la mezcla con sal y pimienta, luego retira del fuego para que se enfríe ligeramente.
Corta círculos de las láminas de hojaldre ligeramente más grandes que los agujeros del molde para muffins y presiona en cada agujero, recortando el exceso de hojaldre.
Llena cada corteza con la mezcla de vegetales, presionando ligeramente para asegurarte de que cada pastel esté lleno.
Batir el huevo y la leche juntos para hacer un lavado de huevo. Pintar los bordes de la masa con el lavado.
Corta rondas más pequeñas de masa para que encajen como tapas para cada pastelito, colócalas encima y presiona los bordes para sellar.
"Unta la parte superior con más huevo batido y haz una pequeña abertura en el centro de cada empanada para que escape el vapor."
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y esponjados.
Deje enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 187 mg | 62% | |
| Sodium | 3210 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2994 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
