Empanadas de carne magra
Satisface tus antojos salados con estas irresistibles Empanadas de Carne Baja en Grasa, una versión más saludable del clásico comfort food. Hechas con carne magra de res, verduras vibrantes y un toque de especias reconfortantes como comino y pimentón, el relleno es rico en sabor y bajo en grasa. Envueltas en una tierna masa de trigo integral casera enriquecida con yogur griego, cada empanada se hornea hasta la perfección dorada en lugar de freír, convirtiéndola en un deleite libre de culpa. Estas empanadas son perfectas para preparar comidas, entradas de fiesta o un refrigerio saludable. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y pasos fáciles de seguir, esta receta demuestra que delicioso no tiene por qué significar difícil. Sírvelas calientes como un placer único o acompaña con tu salsa favorita para un plato que encanta a todos y es tan nutritivo como delicioso. Palabras clave: empanadas de carne baja en grasa, empanadas horneadas saludables, masa de empanada de trigo integral, receta de carne magra de res, ideas fáciles de aperitivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res magra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 medium Pimiento verde
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 0.5 cup Caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 120 grams Queso cheddar rallado bajo en grasa
- 2 cups Harina de trigo integral
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal (para masa)
- 0.5 cup yogur griego
- 0.5 cup Agua helada
- 1 large Clara de huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Para hacer el relleno, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega ajo picado y pimiento verde cortado en cubitos, y cocina por 3 minutos más.
Agrega carne magra de res a la sartén, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Agrega pasta de tomate, caldo de res bajo en sodio, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra. Cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos más. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Incorpora el queso cheddar bajo en grasa rallado hasta que esté bien combinado, luego reserva.
Para la masa, en un bol grande, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal.
Agrega yogur griego y mezcla hasta que quede desmenuzado, luego agrega agua fría poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa.
Amase la masa suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave. Forme una bola, envuélvala en film transparente y permita que repose durante 10 minutos.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Enrolle cada porción en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada colmada del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
Moja los bordes de la masa con un poco de agua, dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Pincelar cada empanada con clara de huevo ligeramente batida.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas.
Deje que las empanadas se enfríen un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 5441 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 223.2 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 192.0 g | 384% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1139 mg | 88% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 2398 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
