Empanadas de carne
Hazte con estas irresistibles Empanadas de Carne caseras, una deliciosa combinación de una masa mantecosa y escamosa y un relleno sabroso de carne molida sazonada con pimentón, comino y ajo. Este plato clásico llevará a tu paladar en un viaje con la adición de tiernos huevos duros y sabrosas aceitunas verdes, creando el equilibrio perfecto entre sabores ricos y tangy. La masa fácil de hacer envuelve el relleno condimentado, horneado hasta la perfección dorada con un acabado crujiente y escamoso. Perfecto como aperitivo, bocadillo o comida abundante, estas empanadas horneadas son un éxito garantizado en cualquier reunión. Con ingredientes sencillos y un proceso paso a paso, esta receta es tu puerta de entrada para dominar el arte de hacer empanadas. ¡Sírvelas calientes o a temperatura ambiente, y disfruta de cada delicioso bocado de este favorito inspirado en Sudamérica!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups harina de trigo común
- 1 teaspoon sal
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 0.75 cup agua
- 1 pound carne molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 huevos duros, picados
- 0.25 cup aceitunas verdes, en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla en cubitos y, utilizando un cortador de masa o tus dedos, mezcla hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Bate el huevo con 3/4 taza de agua, luego añade esto gradualmente a la mezcla de harina, mezclando solo hasta que se combine.
Amase la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Envuélvala en film transparente y refrigere mientras prepara el relleno.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y sofríe por un minuto más.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada y no quede rosa.
Incorpora el pimentón, comino, sal y pimienta negra. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Retira la sartén del fuego y agrega los huevos duros picados y las aceitunas en rodajas. Deja que esta mezcla se enfríe un poco.
Estira la masa refrigerada en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta círculos con un cortador redondo de 4 pulgadas.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre sí misma para formar una empanada en forma de media luna y presiona los bordes juntos, sellándolos con un tenedor.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con huevo batido para un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Deja que las empanadas se enfríen un poco antes de servir. Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.7 g | 283% | |
| Saturated Fat | 97.2 g | 486% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 1137 mg | 379% | |
| Sodium | 5048 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 341.9 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 134.1 g | 268% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 33.6 mg | 187% | |
| Potassium | 2029 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
