Empanadas Clásicas sin lácteos
Déjate tentar por los irresistibles sabores de estas Empanadas Clásicas sin Lácteos, una receta que encanta a todos y que combina una masa casera y hojaldrada con un relleno sabroso de carne molida. Perfectamente sazonado con comino, pimentón y orégano, el relleno se realza con la dulzura de las cebollas y pimientos verdes salteados, la riqueza del tomate concentrado y el toque ácido de las aceitunas verdes en rodajas. Esta versión sin lácteos de la empanada tradicional emplea aceite de oliva para la masa, creando una corteza tierna pero robusta ideal para envolver el relleno abundante. Fritas a la perfección dorada, estas empanadas son maravillosamente crujientes por fuera y ricas en sabor por dentro. Rápidas de hacer en apenas una hora y rinden 12 porciones, esta receta es perfecta para una cena familiar, un tentempié para el día del juego o una reunión festiva. ¡Sírvelas calientes y míralas desaparecer!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 1 cup aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 cup agua fría
- 1 pound carne molida
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 large dientes de ajo picados
- 0.5 cup pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon orégano
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.25 cup Aceitunas verdes, en rodajas.
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup aceite vegetal, para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega poco a poco el aceite de oliva y el agua fría, mezclando con las manos hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada. Drena el exceso de grasa.
Agrega la cebolla picada, el ajo machacado y el pimiento verde cortado en dados a la carne. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Agrega el comino, pimentón, orégano y pimienta negra. Añade la pasta de tomate y mezcla bien para combinar todos los ingredientes uniformemente.
Añade las aceitunas verdes en rodajas a la mezcla, revuelve y deja cocinar por otros 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto para freír.
Divida la masa en 12 piezas iguales. Forme cada pieza en una bola y luego aplánela en círculos de aproximadamente 5 pulgadas usando un rodillo.
Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna. Presiona los bordes juntos para sellar, luego repulgue con un tenedor.
Fríe las empanadas con cuidado en tandas por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
6626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 553.4 g | 709% | |
| Saturated Fat | 101.9 g | 510% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3661 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 306.8 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 119.4 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 30.2 mg | 168% | |
| Potassium | 2271 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
