Empanadas Clásicas de Carne sin Lácteos
Disfruta de los sabores irresistibles de las Empanadas Clásicas de Carne sin lácteos, ¡un plato fácil de hacer que encantará a todos y perfecto para cualquier ocasión! Estas empanadas doradas presentan una costra escamosa sin lácteos hecha con harina de uso general y manteca vegetal, acompañada de un relleno de carne sabroso y condimentado. Acentuado con cúrcuma aromática, pimentón y orégano, el relleno estalla con la dulzura de los pimientos rojos, el toque salado de las aceitunas verdes y la riqueza de los huevos duros. Finalizadas con un glaseado de leche de soja para una textura crujiente hermosa, estas empanadas se hornean a la perfección. Ya sea servidas como aperitivo, merienda o plato principal, esta receta resalta sabores audaces, texturas satisfactorias y versatilidad apta para alérgicos que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 cup manteca vegetal
- 0.75 cup agua fría
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pound carne molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 pimiento rojo, picado finamente
- 0.33 cup aceitunas verdes en rodajas
- 1 huevo duro, picado
- 2 tablespoons leche de soja (para pincelar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrega la manteca vegetal y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega lentamente agua fría, poco a poco, mezclando hasta formar una masa. Amasa la masa suavemente en una superficie enharinada hasta que quede suave. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega comino molido, pimentón, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar.
Agrega el pimiento rojo picado, las aceitunas verdes en rodajas y el huevo duro picado. Cocina por 3-4 minutos adicionales. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Estire la masa refrigerada sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte círculos de masa con un cortador redondo de 4 a 5 pulgadas.
Coloca una cucharada colmada del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes juntos y use un tenedor para sellar los bordes de forma segura.
Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Pincela cada empanada con leche de soja para favorecer el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 369.2 g | 473% | |
| Saturated Fat | 102.8 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 507 mg | 169% | |
| Sodium | 6823 mg | 297% | |
| Total Carbohydrate | 303.1 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 124.7 g | 249% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 1964 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
