Empanadas Clásicas de Carne Keto
Disfruta de los sabores intensos de un platillo clásico de inspiración latina con un toque keto en estas Empanadas Clásicas de Carne de Res Keto. Perfectamente hojaldradas y doradas, estas empanadas cuentan con una masa baja en carbohidratos hecha de harina de almendra, queso mozzarella y queso crema, creando una corteza rica pero libre de culpa. Están rellenas de una mezcla sabrosa de carne molida, cebollas, ajo y especias aromáticas como pimentón y comino, brindando un sabor delicioso con cada bocado. Esta receta es sin gluten, alta en proteínas e ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico. Rápidas de preparar y fáciles de hornear, estas empanadas son una opción versátil para un aperitivo, bocado o plato principal. ¡Hornea un lote para alegrar a tu familia y amigos o disfrútalas como una comida satisfactoria que no arruinará tus objetivos keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 cups Queso mozzarella, rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 1 pound Carne de res molida
- 1 medium Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 optional "Mezcla de huevo (huevo batido con un chorrito de agua)"
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol, mezcla la harina de almendra y el queso mozzarella rallado.
Agrega el queso crema al tazón y calienta la mezcla en el microondas a alta potencia por aproximadamente 1-2 minutos hasta que el queso se derrita. Revuelve para combinar.
Incorpora un huevo en la mezcla y amasa hasta formar una masa. Deja reposar un poco.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula.
Espolvorear el pimentón, comino, sal y pimienta negra. Revolver para combinar. Retirar del fuego y dejar que el relleno se enfríe ligeramente.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción entre dos hojas de papel pergamino formando un círculo de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno de carne en la mitad de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para cubrirlo, formando una empanada en forma de media luna.
Presiona los bordes con un tenedor para sellar y traslada las empanadas a la bandeja de horno preparada.
Si se desea, pincelar la parte superior con huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
Retire del horno y deje enfriar por unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 261.5 g | 335% | |
| Saturated Fat | 79.2 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 969 mg | 323% | |
| Sodium | 4346 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 185.2 g | 370% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 2210 mg | 170% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 1731 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
