Empanadas Clásicas de Carne de Res Whole30
Satisface tus antojos de delicias saladas con estas **Empanadas Clásicas de Carne Whole30**, una variante sin granos ni lácteos de un favorito tradicional. Con una masa crujiente casera elaborada con harina de almendra y tapioca, estas empanadas están rellenas de una mezcla sabrosa de carne molida sazonada, cebolla, ajo, pimientos morrones y aceitunas verdes, realzadas con pimentón ahumado y perejil fresco. Perfectamente horneadas hasta lograr la perfección dorada, son una opción ideal para preparar comidas o como aperitivo para fiestas, todo esto manteniéndote dentro de las pautas de Whole30. Con un tiempo de preparación de 40 minutos y solo 30 minutos de horneado, estas empanadas son tan prácticas como deliciosas. Ya sea que sigas un plan Whole30 o simplemente estés explorando recetas amigables con la dieta paleo, ¡este plato sin duda te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 0.5 cup aceite de coco
- 1 large huevo
- 0.25 cup agua
- 1 teaspoon sal marina
- 1 pound carne molida
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 medium, chopped pimiento morrón
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup, sliced aceitunas verdes
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca y la sal. Mezcla bien.
Agrega aceite de coco derretido, huevo y agua a la mezcla de harina. Revuelve hasta que se forme una masa.
Amasa la masa suavemente durante un minuto, luego envuélvela en film transparente y refrigérala durante aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue cebolla picada, ajo y pimiento morrón. Sofría hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
Incorpora pasta de tomate, pimentón ahumado y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega rodajas de aceitunas y perejil picado, y cocina por 2 minutos adicionales. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Saca la masa del refrigerador. Divide en 8 partes iguales.
Extienda cada trozo de masa entre dos hojas de papel pergamino para crear un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada generosa del relleno de carne en una mitad de cada círculo de masa, dejando un borde alrededor de los bordes.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 329.4 g | 422% | |
| Saturated Fat | 139.7 g | 698% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 521 mg | 174% | |
| Sodium | 4748 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 184.8 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 131.6 g | 263% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 720 mg | 55% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 2199 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
