Empanadas Clásicas de Carne Bajas en Grasa
Déjate tentar por esta versión más saludable de las clásicas *Empanadas de Carne Bajas en Grasa*, una adaptación más ligera de un clásico querido. Llenas de sabor gracias a la carne magra de res, pimentón ahumado y una variedad de vegetales como cebolla finamente picada, pimiento rojo y guisantes dulces, esta receta ofrece un relleno sabroso que es tanto gratificante como nutritivo. La masa de empanada integral aporta un toque saludable mientras mantiene los empanadas perfectamente crujientes y dorados después de hornear, sin freír. Con un simple pincelado de huevo para un acabado hermoso, estas empanadas son fáciles de preparar y listas en poco más de una hora, lo que las hace ideales para una cena entre semana o un aperitivo de fiesta. Sumérgete en esta versión más ligera de un favorito tradicional y disfruta de todo el sabor ¡sin ninguna culpa! Palabras clave: empanadas de carne bajas en grasa, receta saludable de empanadas, empanadas horneadas, masa de empanada integral.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res magra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 0.5 medium Pimiento rojo, finamente picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Tomate triturado
- 0.5 cup Caldo de res, bajo en sodio
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 10 pieces Masa integral para empanadas (comprada en la tienda o casera)
- 1 large Clara de huevo
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo y sofríe durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado, comino molido y pimentón ahumado a la sartén y sofríe por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida magra a la sartén. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzando cualquier trozo grande con una cuchara de madera, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la sal, la pimienta negra, la pasta de tomate y el caldo de res. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocinar por 5 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Agrega los guisantes congelados y cocina por otros 2 minutos. Retira la mezcla de carne del fuego y déjala enfriar ligeramente.
En una superficie limpia y plana, extienda la masa integral para empanadas si es necesario.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de carne en el centro de cada trozo de masa.
En un tazón pequeño, batir el clara de huevo y el agua para hacer un dorado de huevo.
Pincele los bordes de las rondas de masa con el huevo batido. Doble la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna.
Selle los bordes presionando con un tenedor. Coloque las empanadas selladas en la bandeja para hornear preparada.
Pincele la parte superior de las empanadas con el resto del huevo batido.
Hornea durante 20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2225 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.3 g | 100% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 3147 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 238.8 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 146.6 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 1612 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
