Empanadas Clásicas de Carne
Disfruta de los reconfortantes sabores de los **Clásicos Dumplings de Carne**, un favorito atemporal que combina jugosa carne de cerdo molida, aromáticos fragantes como jengibre y ajo, y un toque de salsa de soja para una profundidad sabrosa. Envueltos en una tierna masa amasada a mano, estos dumplings dorados y fritos a la sartén están perfectamente crujientes por fuera y maravillosamente tiernos por dentro. Un toque de repollo rallado añade frescura al relleno, mientras que el aceite de sésamo aporta una característica nuez. Cocinados a la perfección con una combinación de fritura y vapor, estos dumplings son tan satisfactorios de preparar como de degustar. Acompáñalos con tu salsa favorita para un versátil aperitivo, tentempié o plato principal perfecto para compartir. Palabras clave: dumplings de carne, dumplings fritos a la sartén, dumplings de cerdo, receta de dumplings caseros, receta fácil de dumplings.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons sal
- 0.75 cups agua tibia
- 1 pound carne de cerdo molida
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon azúcar
- 3 pieces cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cloves ajo, picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup col rallada
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 0.5 cup agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y 1 cucharadita de sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras revuelves, hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante al menos 30 minutos.
En otro tazón, prepara el relleno mezclando la carne de cerdo molida, salsa de soya, aceite de sésamo, azúcar, sal restante, cebollas verdes, ajo, jengibre, pimienta negra y col. Mezcla bien hasta que se incorporen uniformemente todos los ingredientes.
Después de que la masa haya reposado, divídela en 4 partes iguales. Forma un rollo con cada parte y corta cada rollo en 10 piezas.
Estira cada pedazo de masa en un círculo de 3 pulgadas de diámetro, asegurándote de que la masa quede fina y pareja.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de un círculo de masa. Dobla la masa por la mitad para encerrar el relleno. Frunce los bordes para sellar el dumpling firmemente.
Para cocinar los dumplings, caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloque los dumplings en la sartén, con el lado fruncido hacia arriba, y cocine durante 2-3 minutos o hasta que los fondos se doren.
Con cuidado, vierte 1/2 taza de agua en la sartén y cubre inmediatamente con una tapa para cocinar al vapor los dumplings. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.
Quita la tapa y sigue cocinando por otros 2 minutos hasta que la parte inferior de los dumplings se vuelva a dorar.
Sirve los dumplings calientes con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1080 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 3.5 mg | 20% | |
| Potassium | 433 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
