Empanadas clásicas de carne
Déjate seducir por los ricos sabores de las clásicas Empanadas de Carne, un tentempié atemporal perfecto para cualquier ocasión. Estos pasteles dorados y escamosos están rellenos de una combinación deliciosa de carne molida sazonada, cebollas tiernas, ajo, aceitunas verdes y huevos duros picados, todo envuelto en una masa casera y mantecosa. Con toques de pimentón, comino y orégano para un audaz toque aromático, estas empanadas ofrecen una irresistible mezcla de texturas y sabores. Perfectamente horneadas para un acabado crujiente, son un favorito que complace a todos y se combinan perfectamente con salsa o chimichurri. Ya sea como aperitivo, merienda o plato principal, estas empanadas son fáciles de hacer y garantizan impresionar. Palabras clave: empanadas de carne, masa de repostería casera, relleno sabroso, aperitivo horneado, receta tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups harina de trigo común
- 0.75 cup mantequilla sin sal
- 0.75 cup agua helada
- 1.5 teaspoons sal
- 1 pound carne de res molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 0.5 cup caldo de res
- 0.5 cup, chopped aceitunas verdes
- 2 chopped huevos duros
- 1 beaten huevo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Para hacer la masa, combina la harina y 1 cucharadita de sal en un tazón grande para mezclar.
Corta la mantequilla fría usando un cortador de masa hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Agrega gradualmente agua fría, mezclando hasta que la masa se una.
Divida la masa en dos mitades, aplánelas en discos, envuélvalas en film plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.
Para el relleno, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, y cocina por otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade la carne de res molida, 0.5 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Cocine, desmenuzando la carne, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Añade pasta de tomate y caldo de res, mezcla para combinar, y cocina a fuego lento hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las aceitunas verdes picadas y los huevos duros picados, luego retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
Corta círculos usando un cortador de 4 pulgadas o un tazón pequeño.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes con un tenedor.
Coloque las empanadas en la bandeja para hornear preparada y píntelas con huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.6 g | 284% | |
| Saturated Fat | 88.2 g | 441% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 1114 mg | 371% | |
| Sodium | 6532 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 353.0 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 138.2 g | 276% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 34.8 mg | 193% | |
| Potassium | 2531 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
