Empanadas Clásicas Bajas en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y auténticos de estas **Empanadas Clásicas Bajas en Sodio**, una versión más saludable del favorito tradicional. Perfectamente sazonadas con una mezcla de comino, pimentón y un toque de hojuelas de pimiento rojo, el relleno magro de carne molida cobra vida con cebollas salteadas, pimientos, ajo y perejil fresco, ¡todo sin sal añadida! Envueltas en una masa casera escamosa y con mantequilla, horneadas hasta alcanzar la perfección dorada, estas empanadas son ligeras en sodio y ricas en sabor. Tanto si estás preparando para una multitud como si tienes antojo de un refrigerio saludable, esta receta es un deleite fácil de seguir que toma solo 70 minutos y satisfará sin comprometer el sabor. ¡Sirve estos sabrosos pastelitos como aperitivo, merienda o almuerzo y disfruta de un placer bajo en sodio sin culpa! Palabras clave: empanadas bajas en sodio, receta de empanadas saludables, empanadas al horno, pasteles salados caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.75 cup agua helada
- 1 huevo batido (para lavado de huevo)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pound carne molida magra
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja
- 2 tablespoons perejil picado
- 3 tablespoons pasta de tomate sin sal
- 1 huevo batido (para la masa)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina con una pizca de pimienta negra. Agrega la mantequilla fría, cortada en cubos pequeños, y mezcla con los dedos o un cortador de masa hasta que la mezcla tenga una consistencia de migas gruesas.
Agrega lentamente el agua helada y 1 huevo batido. Mezcla hasta que se forme una masa. Amasa ligeramente, envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
Para el relleno, caliente aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Sofría la cebolla, pimiento rojo y ajo picado hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.
Agrega el comino, pimentón, 0,5 cucharadita de pimienta negra, hojuelas de pimienta roja y pasta de tomate. Cocina por otros 2-3 minutos.
Retira del fuego y mezcla el perejil fresco. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte círculos usando un cortador redondo de 4 pulgadas.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Pincela los bordes con un poco de agua, dóblalos por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela la parte superior de las empanadas con el huevo batido reservado para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Deje reposar las empanadas unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosas empanadas clásicas bajas en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.0 g | 158% | |
| Saturated Fat | 50.4 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 776 mg | 259% | |
| Sodium | 498 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 269.4 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 143.8 g | 288% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 32.6 mg | 181% | |
| Potassium | 1674 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
