Empanadas Clásicas Bajas en Grasa
Satisface tu antojo de comida reconfortante con estas "Empanadas Clásicas Bajas en Grasa", una variante saludable del favorito tradicional. Elaboradas con una masa de trigo integral escamosa y un relleno sabroso de pavo magro molida, verduras picadas y un toque de especias, estas empanadas se hornean, no se fríen, para una alternativa más saludable. Rebosantes de sabor, presentan una encantadora mezcla de pimientos rojos, comino y aceitunas verdes picadas, todo unido con un toque de caldo de pollo bajo en sodio. Perfectas como aperitivo, tentempié o comida ligera, estas empanadas bajas en grasa son fáciles de hacer, están listas en menos de una hora y se hornean hasta la perfección dorada. Con menos calorías y un montón de sabor, ¡esta receta es ideal para cualquiera que busque una versión saludable de un plato clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua fría
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 pound Pavo molido magro
- 1 medium Cebolla, en cubos
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.25 cup Aceitunas verdes, picadas
- 1 Clara de huevo
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua fría, revolviendo hasta que la masa comience a formarse. Amásala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 15 minutos.
Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el pavo molido, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que el pavo esté dorado y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el pimiento rojo cortado en cubitos, comino, pimentón y pimienta negra. Agrega el caldo de pollo y deja hervir a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado en su mayoría, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las aceitunas picadas y retira del fuego.
Estire la masa hasta lograr un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada sobre una superficie enharinada. Utilice un cortador redondo (de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
Coloca una cucharada del relleno de pavo en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa para formar una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincele cada empanada con clara de huevo para obtener un bonito acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 162 mg | 54% | |
| Sodium | 2837 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 203.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 85.6 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2070 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
