Empanadas chinas de cerdo Whole30.
Disfruta de los irresistibles sabores de estos Dumplings de Cerdo Chino Whole30, ¡una versión saludable de un clásico querido! Rellenos de tierna carne de cerdo molida, terrosos hongos shiitake, y aromáticos ajos y jengibre, esta receta conserva la esencia audaz y sabrosa de los dumplings tradicionales al mismo tiempo que los mantiene libres de gluten y granos. La envoltura casera de harina de almendras y almidón de tapioca crea una masa perfectamente maleable, y un rápido salteado seguido de vaporización asegura que cada dumpling sea dorado, tierno y rebosante de sabor. Con aminos de coco en lugar de salsa de soja, estos dumplings son aptos para la dieta paleo y cumplen con Whole30, lo que los convierte en un tentempié, plato principal o aperitivo ideal. Sírvelos con más aminos de coco o tu salsa favorita para mojar, ¡un auténtico y delicioso placer sin remordimientos que sin duda impresionará! Palabras clave: dumplings Whole30, recetas chinas paleo, dumplings de cerdo sin gluten, aperitivos asiáticos saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cerdo molida
- 3 stalks cebollas verdes picadas finamente
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup Champiñones shiitake, finamente picados
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup almidón de tapioca
- 2 large huevo
- 0.5 cup agua
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, las cebollas verdes, el jengibre, los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el ajo y los champiñones. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Sazona la mezcla de cerdo con sal marina y pimienta negra al gusto. Mezcla de nuevo y reserva.
En un tazón aparte, combina la harina de almendra y almidón de tapioca. Bate los huevos y añade agua gradualmente, mezclando hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Agrega más almidón de tapioca si es necesario.
Divide la masa en bolitas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Con un rodillo, extienda cada bolita en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloque una cucharadita colmada del relleno de cerdo en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, presionando los bordes firmemente para sellar.
Una vez formados todos los dumplings, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega una pequeña cantidad de aceite de sésamo para freír si se desea. Coloca los dumplings en el sartén, con el lado de la costura hacia arriba. Cocina por unos 2-3 minutos hasta que el fondo esté dorado.
Agrega 1/4 taza de agua a la sartén y cubre inmediatamente. Deja cocinar al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido y la masa esté tierna.
Retira la tapa y permite que se evapore el agua restante. Sirve los dumplings de inmediato con más cocoaminos para sumergir, si así lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
3821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.5 g | 284% | |
| Saturated Fat | 48.2 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 847 mg | 282% | |
| Sodium | 3673 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 296.9 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 178.4 g | 357% | |
| Vitamin D | 12.3 mcg | 62% | |
| Calcium | 697 mg | 54% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 1101 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
