Empanada Vegana de Queso y Carne
Prepárate para disfrutar de la máxima transformación de la comida reconfortante con esta receta de Vegan Cheesy Beef Patty: ¡un deleite a base de plantas que destaca por su sabor y textura! La proteína texturizada vegetal (TVP) perfectamente sazonada forma la base, ofreciendo un bocado carnoso sin carne, mientras que una sabrosa mezcla de especias como el pimentón y el comino garantiza un sabor audaz en cada mordisco. La levadura nutricional y las pegajosas tiras de queso vegano aportan el factor "quesoso", haciendo que este plato sea irresistiblemente rico y satisfactorio. Unidas con un huevo de linaza para un toque saludable, y doradas a la perfección en sartén, estas hamburguesas se distinguen por tener un exterior crujiente y un interior húmedo. Ideales para rellenar panes de hamburguesa, servir junto a papas fritas crujientes, o disfrutar como un tentempié rico en proteínas, esta receta promete una deliciosa vuelta vegana a un clásico favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua (para huevo de linaza)
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Pan rallado
- 0.5 cup Ralladura de queso vegano
- as needed Aceite para freír
Instructions
En un bol mediano, combina la proteína vegetal texturizada (TVP) con 1 taza de agua y salsa de soja. Deja que se rehidrate durante unos 10 minutos hasta que la TVP haya absorbido la mayor parte del líquido.
En un tazón pequeño, combina la linaza molida con 5 cucharadas de agua. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que espese y forme un huevo de linaza.
En una sartén a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofría la cebolla picada y el ajo picado durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
En un tazón grande, combina la proteína vegetal texturizada rehidratada, cebollas y ajo salteados, levadura nutricional, huevo de linaza, páprika, comino, pimienta negra y sal. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
Incorpora la harina normal para ayudar a unir la mezcla.
Agrega las migas de pan y el queso vegano rallado a la mezcla, combinando suavemente hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Forme la mezcla en 8 hamburguesas del mismo tamaño.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega suficiente aceite para cubrir ligeramente el fondo.
Fría las hamburguesas por tandas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Transfiera las hamburguesas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve las hamburguesas veganas de queso y carne caliente, ya sea solas o en un pan de sandwich con tus toppings favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1962 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3568 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 176.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 40.2 g | 144% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 132.5 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1408 mg | 108% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 4635 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
