Empanada Vegana de Manzana.
Disfruta de los reconfortantes sabores del otoño con esta encantadora receta de Vegan Apfeltasche, una versión vegetal de la clásica empanadilla de manzana alemana. Con una masa casera hojaldrada hecha con margarina vegana y harina común, estos turnovers están generosamente rellenos de una deliciosa mezcla de manzanas con canela, pasas y un refrescante toque de jugo de limón. Perfectamente dorados y delicadamente espolvoreados con azúcar glass, estos dulces son tan elegantes como fáciles de hacer, con solo 40 minutos de preparación y 25 minutos de horneado. Ya sea servidos calientes con una taza de café o como postre para llevar, estos turnovers de manzana ofrecen una experiencia reconfortante y deliciosamente acogedora. ¡Perfectos para los amantes de postres veganos, de las manzanas o para cualquiera que anhele el sabor de la repostería tradicional alemana sin huevos ni lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g harina de trigo todo uso
- 125 g margarina vegana
- 80 ml agua fría
- 50 g azúcar granulada
- 1 pinch sal
- 3 manzanas medianas
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tsp "Polvo de canela"
- 50 g pasas
- 2 tbsp leche de almendras
- 2 tbsp azúcar glass
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Agrega la margarina vegana y utiliza tus dedos o un cortador de masa para incorporarla a la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega el agua fría gradualmente y mezcla hasta formar una masa. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Pela, descorazona y corta las manzanas en trozos pequeños. En un recipiente, mezcla las manzanas con el jugo de limón, el azúcar restante, la canela y las pasas.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm y córtela en rectángulos de aproximadamente 12x15 cm de tamaño.
Coloca una cucharada de la mezcla de manzana en la mitad de cada rectángulo, dejando un borde. Pincela los bordes con leche de almendras, dobla la masa para cerrar el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Coloque los pasteles en la bandeja de horno preparada. Píntelos con leche de almendra y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deje las empanadas enfriar en una rejilla metálica. Una vez frías, espolvoree con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.1 g | 131% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 988 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 375.8 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 157.3 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1262 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
