Empanada vegana de carne y verduras
Disfruta de la deliciosa consistencia de un **Pastel Vegano de Carne y Verduras**, una versión a base de plantas de este clásico plato reconfortante. Envueltos en una hojaldrada masa vegana, estos encantadores pasteles rebosan de un relleno sabroso de carne vegana molida, tiernas verduras cortadas en cubitos como zanahorias, papas y champiñones, y una mezcla de guisantes y hierbas aromáticas como romero y tomillo. Realzada por los sabores ricos en umami de la salsa de soja y la salsa inglesa vegana, esta receta equilibra perfectamente la textura y el sabor. Con un tiempo de preparación de 30 minutos y un dorado acabado tras hornear, estos pasteles son ideales para una cena rápida, preparación de comidas o para agasajar a los invitados. Fáciles de hacer e imposibles de resistir, este pastel vegano satisfará los antojos tanto por la tradición como por la innovación. ¡Perfecto para cualquiera que busque un **alimento reconfortante vegano**, **receta de repostería a base de plantas**, o simplemente una deliciosa manera de disfrutar de **comidas sin carne**!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 large dientes de ajo picados
- 1 large zanahoria en cubos
- 1 medium patata, pelada y cortada en cubos
- 1 cup champiñones, finamente picados
- 8 ounces Sustituto de carne de res veganaIconModule "Vitarka Mudra" by Prabin Basnet from the Noun Project
- 1 cup guisantes congelados
- 1 tablespoon salsa Worcestershire vegana
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon romero fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 sheets hojaldre vegano
- 2 tablespoons leche vegetal (para pincelar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega ajo picado, zanahoria en cubitos, patata en cubitos y champiñones picados a la sartén. Cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Incorpora el sustituto de carne vegana molida y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Agrega guisantes congelados, salsa inglesa vegana, salsa de soja, tomillo, romero, sal y pimienta negra. Mezcla bien y deja que la mezcla cocine por otros 2-3 minutos, asegurándote de que todo esté bien combinado. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
Estira las láminas de hojaldre vegano en una superficie ligeramente enharinada y córtalas en 4 cuadrados de tamaño igual.
Coloca una cucharada generosa del relleno en la mitad de cada cuadrado de masa, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro alrededor de los bordes.
Pincela los bordes de la masa con leche no láctea, luego dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un triángulo. Presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellar.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con un poco más de leche no láctea para resaltar el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté inflada y dorada.
Deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tu Pastel de Verduras y Carne Vegana caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2973 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 150.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 65.1 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 3096 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
