Empanada sin lácteos de Beyond Meat y queso
Satisface tus antojos con estas irresistibles y sabrosas Empanadas de Beyond Meat y Queso sin lácteos, ideales tanto para los amantes de la comida a base de plantas como para los que evitan los lácteos. Esta receta combina un relleno sabroso y rico en proteínas con migas de carne de Beyond Meat, verduras salteadas, condimentos intensos como comino y pimentón ahumado, y queso vegano derretido, todo envuelto en una masa dorada libre de lácteos. Con preparación mínima y tiempo de horneado, estas delicias de fácil agarre son un excelente aperitivo, tentempié o para deleitar a tus invitados en una fiesta. Ya sea servidas calientes o a temperatura ambiente, estas empanadas prometen un sabor intenso y una textura satisfactoria, ¡todo mientras son 100% aptas para veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 medium, finely chopped Pimiento rojo
- 12 ounces Desmenuzado de carne "Beyond Meat"
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 0.5 cup, shredded Queso vegano
- 12 dairy-free Discos de masa para empanadas
- 2 tablespoons Leche de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y el pimiento rojo cortado en trozos al sartén. Cocina por 3 minutos adicionales hasta que los pimientos estén blandos.
Incorpora los trozos de carne Beyond Meat, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los trozos estén dorados.
Retira la sartén del fuego y mezcla el cilantro picado y el queso vegano rallado hasta que estén bien combinados. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
En una superficie plana, coloca los discos de masa para empanadas. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno en el centro de cada disco.
Pincela los bordes de cada disco con un poco de leche de almendra. Dobla el disco por la mitad para cerrar el relleno y presiona los bordes firmemente para sellar. Utiliza un tenedor para repulgar los bordes y sellar aún más.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada. Píntalas ligeramente con leche de almendra para que queden doradas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que las empanadas estén doradas y calientes por dentro.
Deje que las empanadas se enfríen un poco en una rejilla antes de servir. Disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3832 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 81.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 1981 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
