Empanada jugosa de cordero vegana
Satisface tu antojo de comida reconfortante y abundante con esta receta de Jugosa Hamburguesa Vegana de Cordero, una versión a base de plantas repleta de sabor de un favorito clásico. Elaboradas con ingredientes saludables como champiñones salteados, lentejas ricas en proteínas y gluten de trigo vital, estas hamburguesas ofrecen el equilibrio perfecto entre una textura carnosa y un sabor delicioso. Con especias aromáticas como pimentón ahumado, comino molido y cilantro, y realzadas por hierbas frescas como menta y perejil, esta hamburguesa vegana de cordero ofrece un toque sabroso e inspirado en el Mediterráneo. Doradas a la perfección en una sartén para obtener un bocado jugoso y robusto, estas hamburguesas son lo suficientemente versátiles como para destacar como el plato principal en una hamburguesa, como topping en una ensalada o acompañadas de verduras asadas. Lista en solo 40 minutos, esta receta vegana es la prueba de que una alimentación a base de plantas puede ser tan satisfactoria como deliciosa. ¡Ya seas vegano, vegetariano o simplemente estés buscando algo nuevo, estas hamburguesas sin duda te impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Setas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 cup, cooked Lentejas
- 0.5 cup Gluten de Trigo Vital
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 2 tablespoons, chopped Menta fresca
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Harina de garbanzo
Instructions
Limpie y pique finamente los champiñones. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee los champiñones hasta que suelten su líquido y estén dorados, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Reserve para que se enfríen.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, combina los champiñones enfriados, las cebollas cocidas, el ajo y las lentejas cocidas. Usa un machacador de papas o un tenedor para aplastar la mezcla, dejando algo de textura.
Añade el gluten de trigo vital, salsa de soja, vinagre de vino tinto, pimentón ahumado, comino molido, cilantro molido, menta picada, perejil picado, pimienta negra y sal al tazón. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
Espolvorea la harina de garbanzo en la mezcla y amasa hasta que la mezcla se una y tengas una consistencia similar a la masa maleable.
Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma cada una en una hamburguesa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las hamburguesas y cocina durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
Sirve las hamburguesas calientes según se desee: en un pan de hamburguesa, con una ensalada o junto a una porción de verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.0 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3176 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 106.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 123.1 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 2891 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
