Empanada de Verduras sin Gluten
¡Deléitate con estas empanadas caseras sin gluten de verduras, un aperitivo crujiente y escamoso lleno de verduras vibrantes y especiadas! Esta receta utiliza láminas de hojaldre sin gluten, perfectas para quienes son sensibles al gluten o para quienes buscan una alternativa más saludable. El relleno combina tiernas papas, zanahorias y arvejas, salteadas con especias aromáticas como comino, cúrcuma, garam masala y cilantro fresco para un estallido de sabor en cada bocado. Fáciles de preparar y horneadas a la perfección en tan solo 25 minutos, estas empanadas doradas son ideales para servir como un aperitivo salado o un reconfortante tentempié para la hora del té. ¡Acompáñalas con salsa de tomate picante o un fresco chutney verde para un irresistible deleite sin gluten que seguramente satisfará tus deseos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre sin gluten
- 2 medium Patatas
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 2 small Chiles verdes
- 1 teaspoon Jengibre
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.75 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Pela y corta las papas y zanahorias en cubos pequeños. Cuécelas junto con los guisantes en una olla hasta que estén tiernos. Escurre el agua y reserva las verduras.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Pique finamente los chiles verdes y el jengibre, luego añádalos a la sartén. Sofría durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las verduras cocidas a la sartén, seguidas del polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, garam masala y sal. Mezcla bien para impregnar uniformemente las verduras con las especias.
Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apaga el fuego y decora con cilantro fresco picado. Deja que esta mezcla de relleno se enfríe por completo.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Saca las láminas de hojaldre sin gluten del refrigerador y extiéndelas suavemente si es necesario. Corta cada lámina en rectángulos o cuadrados del mismo tamaño.
Coloque una cucharada del relleno de verduras en el centro de cada lámina de masa cortada. Doble la masa sobre el relleno para formar un triángulo o un rectángulo, y presione los bordes para sellarlos. Use un tenedor para hacer repulgue en los bordes para sellarlos y decorar.
Coloca los pasteles preparados en la bandeja de horno cubierta con papel y cepilla ligeramente la parte superior con un poco de aceite para darles un aspecto dorado.
Hornea los pasteles en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y hojaldrados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir. Disfruta tus pasteles de verduras sin gluten con salsa de tomate o chutney verde.
Nutrition Facts
Calories |
1006 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2161 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 145.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2726 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
