Empanada de Verduras
Irresistiblemente dorados y escamosos, estos Veg Puffs caseros son el último tentempié salado para disfrutar en cualquier momento del día. Presentan una cáscara crujiente de hojaldre generosamente rellena de una mezcla de verduras con papas, zanahorias, arvejas verdes y fragantes especias indias como garam masala y cúrcuma. Esta receta es un éxito asegurado que combina sabores intensos en cada bocado. Perfectos para principiantes, estos puffs se preparan sin esfuerzo gracias a las láminas de hojaldre compradas en la tienda, lo que los hace ideales para tardes ocupadas o reuniones de última hora. Ya sea acompañados de un chutney picante o junto a una taza humeante de chai, estos deliciosos Veg Puffs seguramente satisfarán tus antojos de tentempiés al brindarte una explosión de sabor y crujiente. Vegano, versátil y sin duda delicioso. ¡Prueba esta fácil receta de Veg Puff hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets hojas de hojaldre congeladas
- 2 medium patatas
- 1 medium zanahoria
- 0.5 cup guisantes verdes
- 1 medium cebolla
- 1 teaspoon pasta de jengibre-ajo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón rojo en polvo
- 1 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon harina de trigo todo uso
Instructions
Descongela las láminas de masa de hojaldre congeladas a temperatura ambiente según las instrucciones del paquete.
Pela y corta las papas y zanahorias en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y el cilantro.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén traslúcidas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y sofríe durante 2 minutos hasta que desprenda aroma.
Agregue las papas, zanahorias y guisantes verdes cortados en cubitos. Agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y el garam masala. Mezcle bien.
Agrega sal y dos cucharadas de agua. Cubre y cocina las verduras hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Una vez cocido, retire la tapa y deje evaporar cualquier exceso de humedad. Agregue el cilantro picado y mezcle bien. Deje que el relleno se enfríe por completo.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina y estira ligeramente las láminas de hojaldre para alisarlas. Corta cada lámina en 6 cuadrados iguales.
Coloca una cucharada de relleno de vegetales en el centro de cada cuadrado.
Pincele los bordes de los cuadrados de masa con agua usando su dedo o un pincel de repostería.
Dobla cada cuadro en diagonal para formar triángulos o dóblalos en rectángulos, asegurándote de sellar los bordes presionándolos con un tenedor.
Coloca los pasteles rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y escamosos.
¡Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de tus empanadas de verduras caseras!
Nutrition Facts
Calories |
1363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2902 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 183.4 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3040 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
