Empanada de Ternera y Verduras de la Dieta Mediterránea
Embárcate en una aventura culinaria con nuestro Pastel de Carne y Verduras al estilo de la Dieta Mediterránea, donde ingredientes saludables y sabores intensos se fusionan en un irresistiblemente hojaldrado paquete. Esta receta cargada de nutrientes presenta un relleno sabroso de carne magra de res, verduras vibrantes como calabacín, pimiento rojo y zanahoria, y la satisfactoria consistencia de los garbanzos, todo perfectamente sazonado con orégano, albahaca y un toque de comino. Envueltos en una masa integral saludable y dorados con un lavado de huevo, estos pasteles se hornean a la perfección crujiente en solo 30 minutos. Ideal para un almuerzo saludable, cena o un tentempié sobre la marcha, este plato inspirado en el Mediterráneo es tan nutritivo como delicioso. Un equilibrio perfecto de proteínas, fibra y clásicos sabores mediterráneos, ¡seguro que se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams carne de res magra molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 1 medium, diced calabacín
- 1 medium, grated zanahoria
- 150 grams, drained and rinsed garbanzos enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon comino en polvo
- 2 tablespoons "puré de tomate"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 500 grams Masa integral para repostería
- 1 beaten, for egg wash huevo
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que suelte aroma.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega carne magra molida a la sartén. Dora la carne, desmenuzándola con una cuchara de madera, durante unos 5-7 minutos.
Agrega el pimiento rojo en cubos, calabacín y zanahoria rallada a la mezcla de carne y cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega los garbanzos escurridos, orégano seco, albahaca seca, comino en polvo, pasta de tomate, sal y pimienta negra. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Extienda la masa de hojaldre integral sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte la masa en cuatro cuadrados o círculos iguales, según su preferencia.
Coloque un cuarto del relleno de carne y verduras en la mitad de cada pieza de masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Doble la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un pastelito. Presione los bordes con un tenedor para sellar.
Pincela la parte superior de cada empanadilla con huevo batido para darle un acabado brillante.
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y cocida por completo.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de su Empanada de Ternera y Verduras al Estilo Mediterráneo!
Nutrition Facts
Calories |
2594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.1 g | 137% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 351 mg | 117% | |
| Sodium | 5816 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 299.8 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 111.6 g | 223% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 2555 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
