Empanada de Ternera Sin Lácteos
Descubre el encanto irresistible de la "Empanada de Carne sin Lácteos", una receta sabrosa perfecta para aquellos que buscan comida reconfortante y abundante con un toque sin lácteos. Este plato presenta una corteza dorada y escamosa hecha con un sustituto de mantequilla no lácteo, combinada con un relleno de carne rico y sabroso que incluye ajo aromático, cebolla, zanahorias picadas y un toque de tomillo. Un chorrito de caldo de carne y pasta de tomate crea la base sabrosa perfecta, mientras que la tierna masa envuelve el relleno para un bocado satisfactorio en cada momento. Ideal para la cena o reuniones informales, esta receta ofrece una manera creativa de disfrutar de empanadas de carne clásicas sin lácteos. Ya sea servidas recién salidas del horno o enfriadas a la perfección, estas empanadas son una solución encantadora para una comida libre de lactosa sin renunciar a los sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoons Sal
- 125 grams Sustituto de mantequilla sin lácteos
- 60 milliliters Agua fría
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 500 grams Carne de res molida
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 200 grams Tomates cortados
- 100 milliliters Caldo de res
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo batido (para barnizar, opcional)
Instructions
Para hacer la masa, combina la harina y la sal en un bol grande. Agrega la mantequilla no láctea y frótala en la mezcla de harina con los dedos hasta que parezca migas de pan.
Agrega lentamente el agua fría, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una. Forma un disco, envuélvelo en papel film y refrigera durante 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y la zanahoria cortada en cubitos, cocina por 2 a 3 minutos adicionales hasta que se ablanden.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Añade los tomates cortados en cubitos, el caldo de res, la pasta de tomate, el tomillo seco y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, reduce el fuego a bajo y cocina por 10 minutos hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta en círculos lo suficientemente grandes para que se ajusten y sobresalgan ligeramente los bordes de tus moldes de tarta elegidos.
Presiona los círculos de masa en los moldes. Rellena con la mezcla de carne enfriada.
Corte círculos adicionales de masa para que encajen como tapas encima de cada pastel. Presione los bordes juntos para sellar y repulgue los bordes si lo desea. Haga pequeñas aberturas en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Pinte las partes superiores con huevo batido para un brillo dorado, omita este paso si quiere mantener el pastel libre de lácteos por completo.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Deje enfriar los pasteles durante unos minutos en sus moldes antes de servir tibios.
Nutrition Facts
Calories |
3250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.4 g | 268% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 517 mg | 172% | |
| Sodium | 3060 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 223.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 122.3 g | 245% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 2662 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
